จานอร่อยที่มีกับข้าวอิตาลี ซอสละเอียดเพิ่มเครื่องเทศ แขกทุกคนและสมาชิกในครอบครัวจะประทับใจกับอาหารจานนี้
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - ไก่ 2 กิโลกรัม
- สำหรับหมัก:
- - น้ำ 500 มล
- - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำส้มสายชูไวน์บัลซามิก 50 มล
- - ใบกระวาน 4-5 ชิ้น
- - ถั่วพริกไทยดำ 10 ชิ้น
- - น้ำแร่ประกาย 500 มล
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับซอสกระเทียม:
- - กระเทียม 1 หัว
- - น้ำมันมะกอก 50 มล
- - น้ำมะนาว 1 ลูก
- - น้ำต้มเย็น 50 มล
- - พวงผักชีฝรั่งสด
- - เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- สำหรับโฟม:
- - โฟมวาง 300 กรัม
- - นม 480 มล
- - แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- - เนย 60 กรัม
- - ครีม 10% 200 มล
- - ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- - ฮาร์ดชีส 250 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
ใช้หมัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะโรยด้วยเกลือ, น้ำตาล, เทน้ำส้มสายชูใส่ใบกระวานและพริกไทย นำไปต้มแล้วเย็นสนิท เทลงในน้ำแร่ผสมทุกอย่าง ล้างไก่แบ่งครึ่งเบา ๆ และวางในน้ำดอง กดไก่เพื่อให้มันสมบูรณ์แช่ในน้ำดอง วางกระทะในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2
ใส่ไก่ดองลงในจานอบเทน้ำดองและน้ำมันพืชเล็กน้อย ครอบคลุมไก่และวางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เอาฝาออกและอบต่ออีก 20 นาทีทำซอสกระเทียมบีบกระเทียมใส่น้ำมันพืชเกลือน้ำมะนาวพริกไทยน้ำผักชีฝรั่งผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากัน เอาไก่ของคุณออกจากเตาและจาระบีกับซอส
3
ทำโฟม ต้มพาสต้า ในขณะที่มันกำลังเดือดให้ทำซอส ผสมนมแป้งและเนยเข้าด้วยกัน ใส่เตาแล้วอุ่นบนไฟกลางโดยไม่ต้องหยุดกวนนำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีใส่โฟมในซอสผสมและอุ่นทุกอย่าง เสิร์ฟพร้อมไก่ของคุณ ทานเล่น