ตัวชี้นำชนบทเป็นอาหารจานหนึ่งของยูเครน ลูกชิ้นเนื้อนุ่มปรุงในซอสเห็ดละลายในปากของคุณและปล่อยให้ไม่มีใครสนใจ ในการลองจานไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารยูเครน - คุณสามารถเตรียมลูกคิวในแบบชนบทในห้องครัวของคุณเอง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เนื้อสับ 500 กรัม
- 3 หัวหอม;
- 400 กรัมเห็ด
- น้ำ 500 กรัมสำหรับน้ำซุป
- 3-4 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 15 กรัมเนย
- 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ในเครื่องบดเนื้อบิดเนื้อหรือใช้เนื้อสับ สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มลงในเนื้อสับ ยัดเนื้อสัตว์สับละเอียดใส่เกลือและพริกไทยใส่ในตู้เย็นเพื่อชง
2
หั่นเห็ดแล้วต้มในน้ำเค็ม แช่เห็ดแห้ง ต้มเห็ดประมาณ 10 นาทีส่วนเห็ดที่เหลืออยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง เทน้ำซุปเห็ดลงในภาชนะที่แยกต่างหากเพื่อใช้ในภายหลังในการเตรียมซอส
3
สับหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ สไปเซอร์หัวหอมจนถึงน้ำตาลทอง เพิ่มน้ำหนึ่งช้อนกะทะและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที
4
ด้วยมือที่เปียกให้ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วกลิ้งเป็นแป้งทุกด้าน ตั้งน้ำมันในกระทะ ทอดลูกคิวในชนบททั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที เปลือกโลกสีทองที่เกิดขึ้นจะช่วยให้ลูกชิ้นเพื่อรักษารูปร่างของพวกเขาในระหว่างกระบวนการ stewing หรืออบ
5
ทำซอสเห็ดเพื่อเตรียมลูกคิวในแบบชนบทและฉ่ำ ละลายเนยในกระทะ เพิ่มแป้งและคนตามทางจนเป็นสีเหลืองทองกวนต่อเนื่อง
6
เทน้ำซุปเห็ดลงในแป้งในลำธารบาง ๆ ผัดซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่ติดในช่วงหนา เพิ่มวางมะเขือเทศพริกไทยสองสามถั่วและใบกระวาน
7
คุณสามารถปรุงลูกคิวในชนบททั้งในเตาอบและบนเตา ที่ด้านล่างของกระทะหรือจานอบวางในครึ่งชั้นของหัวหอมผัดและเห็ดต้ม ใส่ลูกคิวเพิ่มหัวหอมที่เหลือและเห็ดอยู่ด้านบน เทส่วนผสมลงในซอสที่เตรียมไว้
8
ครอบคลุมเคี่ยวและเคี่ยวลูกคิวเป็นเวลา 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ วางจานอบในเตาอบอุ่นและเคี่ยวจานเป็นเวลา 20 นาที ตกแต่งตัวชี้นำที่เตรียมไว้ในแบบชนบทกับมันฝรั่งต้มและราดซอสเห็ด