วิธีการปรุงอาหารปลาอบในขนมปังไฟลนก้น

การย่างปลาในเตาอบเป็นวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและอร่อยที่สุดวิธีหนึ่ง แต่เพื่อให้อาหารมีความพึงพอใจมากขึ้นปลาชนิดนี้มักจะต้องใช้กับข้าว มันเป็นอีกเรื่องที่สำคัญหากคุณอบในขนมปังไฟลนก้นซึ่งแช่ในน้ำปลาหอมและเก็บไว้ข้างใน ด้วยเหตุนี้อาหารจึงฉ่ำและอ่อนโยนมาก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ปลาไม่มีกระดูกขนาดใหญ่ใด ๆ (ปลาสีแดง, พอลลอคค็อด) - 1 ชิ้น;

• - pita - 3 ชิ้น;

• - เนย - 100 กรัม

• - เลมอน - 1 ชิ้น;

• - ผักชีฝรั่งผัก - 1 พวง;

• - พริกไทยป่นดำ

• - เกลือ

• - ฟอยล์

• - จานอบหรือแผ่นอบ

คู่มือการใช้งาน

1

เอาอวัยวะภายในออกจากซากปลาลบครีบหางและหัว จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หากคุณมีไฟล์แช่แข็งคุณจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องตามธรรมชาติแล้วล้างออกให้แห้ง

2

ในชามขนาดเล็กผสมพริกไทยดำกับเกลือป่น 1 ช้อนชาแล้วใส่ส่วนผสมของซากปลาและช่องท้องจากด้านในเข้าด้วยกัน หากปลามีขนาดใหญ่ถ้าต้องการก็สามารถหั่นได้ 3-4 ส่วน

3

ล้างผักชีฝรั่งและสับด้วยมีดอย่างประณีต หั่นมะนาวครึ่งผลออกเป็นรอบ แบ่งเนยออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น - แล้วจึงนิ่มเร็วขึ้น พักไว้หนึ่งชิ้นและวางส่วนที่เหลือลงในชามแล้วผสมกับผักชีลาวสับ ยัดปลาที่มีมวลออกมาแล้วใส่มะนาวสักสองสามชิ้น

4

หล่อลื่นขนมปังพิต้าหนึ่งชิ้นที่ด้านหนึ่งด้วยเนยที่เหลือ วางปลาลงบนน้ำมันและห่อให้แน่นก่อนด้วยขนมปังไฟลนก้นจากนั้นที่เหลือให้ไม่มีช่องว่างเหลือ หากซากของคุณถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้แบ่งขนมปังไฟลนก้นออกครึ่งหนึ่งแล้วห่อปลาแต่ละชิ้นครึ่งชิ้นพร้อมกับมวลน้ำมันผักชีลาวและมะนาว

5

หลังจากนั้นให้เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ในขณะที่มันอุ่นขึ้นใส่ปลาในขนมปังไฟลนก้นห่อด้วยกระดาษขอบและวางชิ้นงานบนแผ่นอบ (ถ้าปลาถูกตัดเป็นชิ้นแล้วแต่ละคนจะต้องมีฟอยล์แยกต่างหาก) ตอนนี้ใส่กระทะในเตาอบและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6

หลังจากเวลาผ่านไปให้เอากระทะออกอย่างระมัดระวังเอากระดาษฟอยล์ออกเพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเองด้วยไอน้ำร้อนโอนปลาในขนมปังพิต้าลงในจานแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ หากปลาของคุณถูกตัดไปแล้วชิ้นส่วนสามารถวางบนจานได้ทันที เสิร์ฟจานร้อนด้วยมะนาวที่เหลือแล้วแบ่งเป็นวงกลมและสลัดผักสด