มูสเปรี้ยวหวานกับซอสเบอร์รี่

มูสนมเปรี้ยวน้ำผึ้งจะเสิร์ฟคุณเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม จานเบาและโปร่งสบายและซอสเบอร์รี่เน้นรสชาติของขนม

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - คอทเทจชีส 0% 350 กรัม

• - น้ำผึ้งอ่อน 100 กรัม

• - เจลาติน 1.5 ช้อนโต๊ะ

• - ไข่ขาว 3 ชิ้น;

• - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

• สำหรับซอส

• - ผลเบอร์รี่แช่แข็งของสตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่แบล็กเคอแรนเชอร์รี่ 350 กรัม

• - น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

• - เจลาติน 0.5 ช้อนชา

คู่มือการใช้งาน

1

ถูคอทเทจชีสด้วยกระชอนละเอียดเติมน้ำผึ้ง (อาจจะเบา) แล้วตีด้วยเครื่องปั่น เทน้ำ 1/3 ถ้วยและน้ำมะนาวลงในกระทะเล็ก ๆ เทเจลาตินให้มันบวมแล้วใส่ไฟลงไปต้มให้เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาทีจนคริสตัลละลาย อนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย

2

ในมวลนมเปรี้ยวน้ำผึ้งแนะนำวิธีการแก้ปัญหาของเจลาตินพาอีกครั้งในเครื่องปั่น ตีไข่ขาวในชามจนตั้งยอดแข็ง แนะนำการตีโปรตีนเบา ๆ ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยไม้พายซิลิโคน กระจายมูสลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงในการตั้งค่า

3

หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งพวกเขาจะต้องเทลงในตะแกรงและละลายและน้ำผลไม้ที่เก็บไว้ เทน้ำผลเบอร์รี่ลงไปในหม้อเติมน้ำผึ้ง, เจลาติน ทันทีที่เจลาตินลุกไหม้และต้มเป็นเวลา 1 นาทีจนกว่าผลึกจะละลาย ลบจากความร้อนเพิ่มผลเบอร์รี่และเย็น

4

ก่อนเสิร์ฟจุ่มขนมลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาทีแล้วหยิบออกมา โรยด้วยพิสตาชิโอหากต้องการและประดับด้วยต้นสะระแหน่สดหรือผลเบอร์รี่สดเทซอสเบอร์รี่