เค้กน้ำผึ้งโฮมเมด

เค้กน้ำผึ้งที่ทำเองที่บ้านไม่ได้ด้อยกว่าเค้กที่เตรียมโดยนักปรุงมืออาชีพ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ, ผิงโซดา - 1.5 ช้อนชา, เนย - 100 กรัม, น้ำตาลผง - 1 ถ้วย, น้ำตาล - 1 ถ้วย, ไข่ไก่ - 3 ชิ้น, แป้ง - 4.5 ถ้วย, ครีม - 750 กรัม ชาม 3 ลิตร - 1 ชิ้น, ชาม 1 ลิตร - 1 ชิ้น, กระชอน, ตาข่าย, กระทะ 3 ลิตร - 1 ชิ้น, เกลือ - 100 กรัม, กระดาษรองอบสำหรับอบ - 1 ม้วน

คู่มือการใช้งาน

1

ใส่น้ำผึ้งในชามขนาด 3 ลิตรแล้วแช่ในอ่างน้ำ เพิ่มโซดากับน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเนยที่นิ่มลงกับมวลที่เกิดขึ้นและผสมอีกครั้ง ตีไข่กับน้ำตาลผงในชามขนาด 1 ลิตร เทไข่ที่ตีลงไปในมวลน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันใส่แป้ง รับแป้งหนา ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

2

เทเกลือลงในหม้อสามลิตรใส่กระชอนตักใส่ตาข่ายในกระชอนแล้วใส่ครีมลงไป เป็นเวลา 3 ชั่วโมงความชื้นส่วนเกินจะออกจากครีม หลังจากนั้นใส่น้ำตาลลงไปในครีมและผสมให้เข้ากัน

3

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน ตัดแผ่นยาวประมาณ 40 เซนติเมตรจากกระดาษม้วนทั่วไป ใส่กระดาษแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเบา ๆ วางชิ้นแป้งที่เตรียมไว้แล้วคลี่ออก ความหนาของอ่างเก็บน้ำไม่ควรเกินสามมิลลิเมตร วางกระดาษแผ่นรองอบด้วยแป้งบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบ ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา อบเค้กจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณห้านาที อบเค้กที่เหลืออีกเจ็ดชิ้น

4

แยกกระดาษ parchment ออกจากเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ขึ้นอยู่กับชนิดของเค้กที่คุณต้องการตัดวงกลมที่ถูกต้องสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมออกจากแต่ละเค้ก เค้กทั้งแปดควรมีรูปร่างเหมือนกัน อย่าทิ้งเศษเค้ก

5

ใส่เค้กชิ้นแรกลงในจานแล้วทาด้วยจครีมที่เตรียมไว้ วางเค้กทั้งหมดวางซ้อนทับกันบนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว สแต็คเค้กซ้อนกันด้านบนและจากขอบควรทาด้วยครีมเปรี้ยว นวดแป้งจากเค้กที่อยู่ในมือของคุณจนกว่าจะได้ crumbs ที่ดี โรยเค้กด้วยเศษที่เกิดขึ้นและแช่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง

ให้ความสนใจ

แยกกระดาษรองอบออกจากเค้กเมื่อเค้กเย็นสนิท ใช้ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะในการหล่อลื่นหนึ่งเค้ก

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเริ่มทำอาหารเค้กหลังอาหารค่ำเพื่อให้เค้กมีกลิ่นหอมและครีมอิ่มตัว นอกเหนือจากน้ำตาลแล้วคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มลงในครีม ตีครีมกับน้ำตาลในเครื่องตี