ช็อกโกแลตครีมเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถให้กำลังใจคุณในวันที่มีเมฆมาก ดื่มกาแฟหอมกรุ่นในตอนเช้าด้วยครีมช็อคโกแลตหนาเล็กน้อยที่ทำจากโกโก้ - อะไรจะดีไปกว่านี้?
เลือกสูตรของคุณ
สูตรโกโก้ช็อกโกแลตครีม
คุณจะต้อง:
- เนย 100 กรัม
- นม 100 มล.
- แก้วน้ำตาล
- โกโก้สามช้อนโต๊ะ
- แป้งสองช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะและวางไฟ (ไฟควรน้อยที่สุด)
เมื่อเนยละลายแล้วใส่น้ำตาลแป้งและโกโก้ทั้งหมดลงไปผสมให้เข้ากัน
เทนมลงในส่วนผสมแล้วคนตลอดเวลาปรุงครีมจนข้น (ประมาณ 10 นาที) นำครีมที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน
เค้กโกโก้
คุณจะต้อง:
- สามไข่
- เนย 400 กรัม
- ถุงน้ำตาลวานิลลา;
- โกโก้สามช้อนโต๊ะ
- บรั่นดีหนึ่งช้อนชา
- น้ำ 100 มล.
- น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ในชามโลหะผสมน้ำกับน้ำตาลวางชามบนกองไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
ในถ้วยที่แยกต่างหากตีไข่ให้เป็นฟองหนาทึบ (ควรเพิ่มปริมาตรประมาณสามครั้ง)
ทันทีที่ไข่ถูกตีโดยไม่หยุดตีให้เทน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อน ๆ ลงในมวลด้วยลำธารบาง ๆ
ผสมเนยน้ำตาลวานิลลาโกโก้และคอนยัครวมกับไข่ไก่ ครีมพร้อมแล้ว
ครีมโกโก้และครีมเปรี้ยว
คุณจะต้อง:
- ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- โกโก้ 50 กรัม
- เจลาติน 10 กรัม
การจัดเตรียม
เย็นครีมเปรี้ยวแล้วผสมกับน้ำตาลผงและโกโก้และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
ละลายเจลาตินในน้ำ 30 มล. ผสมกับครีมเปรี้ยว เทครีมสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์และแช่เย็นสองชั่วโมง