ยำฟักทอง

สลัดฟักทองและส้มโอที่แปลกตาและผิดปกติจะทำให้คุณประหลาดใจแม้กระทั่งนักชิม

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - 2 ชิ้น ส้มโอ;

• - ฟักทอง 500 กรัม

• - ผักกาดหอมสด 150 กรัม

• - น้ำผึ้งสด 20 กรัม

• - 1 ชิ้น มะนาว

• - 1 ชิ้น หอมแดง

• - น้ำมันมะกอก 20 มล.

• - พริกไทยดำ 2 กรัม

• - พริกไทย 1 กรัม

• - พริกแดง 2 กรัม

• - ลูกจันทน์เทศบดละเอียด 1 กรัม

• - เกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

ใช้หัวหอมล้างให้สะอาดในน้ำเย็นปอกเปลือกและแห้ง ตัดหอมแห้งเป็นสองส่วน วางชิ้นลงบนจานและวางในช่องแช่แข็งยี่สิบนาที

2

ล้างฟักทองสดในน้ำอุ่นตัดเปลือกออกจากมัน ลบออกพร้อมกับเปลือกควรจะสามถึงห้ามม. ของเยื่อกระดาษที่แข็งมากขึ้น หั่นฟักทองที่ปอกแล้วออกเป็นก้อนขนาดใหญ่หนึ่งครึ่งถึงสองเซนติเมตร ในกระทะที่อุ่นในน้ำมันมะกอกทอดฟักทองเล็กน้อย มันควรจะอ่อนและเจาะง่ายด้วยส้อมและด้านข้างควรเป็นสีน้ำตาล เพิ่มน้ำผึ้งและพริกไทยป่นและพริกไทยดำเกลือเล็กน้อย ผัดทุกอย่างและผัดอีกไม่กี่นาที

3

ล้างผักกาดหอมทิ้งไว้ในน้ำเย็นแขวนในที่ร่มให้แห้งยี่สิบนาที จากนั้นเลือกสลัดเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในถ้วย เพิ่มฟักทองเย็นลงในสลัด

4

สำหรับน้ำสลัดผสมในน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปล่อยให้ส่วนผสมก่อตัวขึ้นเล็กน้อยแล้วใส่ลงในสลัด นำหัวหอมและสับละเอียดครึ่งวงใส่ลงในสลัด

5

ล้างแห้งและปอกเปลือกส้มโอ แยกเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ กำจัดกระดูกและเยื่อหุ้มออกหากจำเป็น ใส่เยื่อกระดาษในสลัดผสมก่อนเสิร์ฟ