แม้ตอนนี้เมื่อปริมาณปลาในทะเลบอลติกและแม่น้ำที่ไหลลงมานั้นลดลงอย่างมากในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิบนถนนของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กไม่มีไม่มีไม่มี - และคุณสามารถได้กลิ่นแตงกวาสด ซึ่งหมายความว่าการตกปลาเริ่มขึ้น และถึงแม้ว่าตอนนี้แทบจะไม่เคยเกิดขึ้นเลยทั้งเมืองที่มีทั้งคันเบ็ดและอวนพิเศษถูกสร้างขึ้นตามแนวคันกั้นน้ำของ Neva แต่กลิ่นก็ยังคงเป็นหนึ่งในปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเมืองหลวงทางตอนเหนือ
เลือกสูตรของคุณ
มันเกิดขึ้นจนคำว่า "หลอมเหลว" เล่าถึงเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในทันที โดยวิธีการที่ปลาขนาดเล็กนี้มีความยาวเพียง 15-20 ซม. แม้จะมีอนุสาวรีย์ - ใน Kronstadt ซึ่งประชากรที่รอดชีวิตในระหว่างการปิดล้อมต้องขอบคุณประชาชนในตำนานของอ่าวฟินแลนด์ เทศกาลหลอมเหลวจะจัดขึ้นในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กทุกปีและสำหรับคาเฟ่และร้านอาหารที่จะเข้าร่วมในวันหยุดนี้ถือเป็นเรื่องที่มีชื่อเสียงมาก
อย่างไรก็ตามกลิ่นถูกจับไม่เพียง แต่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ผลิ มันถูกพบในทะเลหลายแห่งในซีกโลกเหนือมันเป็นเรื่องง่ายที่จะจับมันและผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ชายฝั่งทะเลหลายแห่งจากคาลีนินกราดถึง Nakhodka และอื่น ๆ มีส่วนร่วมในการตกปลาแบบง่าย ๆ นี้ และในอ่าวฟินแลนด์พวกเขาก็จับมันได้อย่างยอดเยี่ยมในฤดูหนาวเช่นกัน
หลอมเหลวเป็นหนึ่งในปลาที่เก่าแก่ที่สุด มันถูกเก็บรักษาไว้ตั้งแต่ยุคน้ำแข็งและมีชีวิตทั้งในน้ำเค็มและในน้ำจืด ทะเลสาบน้ำจืดที่เรียกว่าหลอมเหลวและปลาเชิงพาณิชย์นี้อาศัยอยู่ในหลายภูมิภาคของรัสเซีย ปลานี้มีลักษณะที่ดีอย่างหนึ่ง เธอมีความอ่อนไหวอย่างยิ่งต่อมลพิษหลายชนิดอาศัยอยู่ในน้ำสะอาดเท่านั้น และนี่หมายความว่าคุณสามารถใช้กลิ่นในอาหารได้โดยไม่ต้องกลัว
หลอมเหลวกินปลาขนาดเล็กเช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่ที่ก้นทะเลและแม่น้ำ เธอกินปลาคาเวียร์อย่างมากและถูกปลาอื่นวางไว้ อย่างไรก็ตามปลาตัวนี้มักจะกลายเป็นอาหารสำหรับนักล่าที่ใหญ่กว่า แต่มันก็ทำซ้ำได้อย่างรวดเร็ววางไข่บนทรายและก้อนกรวดเล็ก ๆ จากที่กระแสไหลผ่านมา มันเป็นช่วงที่มีการวางไข่ของผู้ใหญ่ที่มีกลิ่นบ่อยที่สุด ความสำเร็จของชาวประมงนั้นได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมากจากพฤติกรรมของปลาเอง - การมีชีวิตอยู่ในฝูงเป็นจำนวนมากและในกรณีที่มีความวิตกกังวลพวกเขาจะหลงทางและว่ายน้ำด้วยกัน
หากต้องการสามารถหลอมเหลวบนแท่งเบ็ด จริงปลาตัวนี้ไวต่ออันตรายและสายการประมงที่หนาเกินไปนั้นค่อนข้างสังเกตได้ง่าย ดังนั้นสายการประมงจึงควรบางและใช้ตัวระบายน้ำขนาดเล็ก นั่นเป็นวิธีที่ใช้กันมากที่สุดในการจับกลิ่นในฤดูหนาว แต่ในฤดูร้อนตาข่ายพิเศษนั้นสะดวกกว่า - ตาข่ายผีเสื้อที่มีด้ามยาว
อาหารหลากหลายเตรียมจากการหลอมเหลว เป็นการทอดที่ง่ายที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด เพียงม้วนแป้งและโยนลงในกระทะโดยไม่ปิดบัง แต่คุณสามารถดองมันแล้วตากให้แห้งแล้วปรุงเป็นแป้ง โดยทั่วไปแล้วปลาตัวนี้สำหรับทุกรสนิยมและแม้แต่นักชิมชั้นเลิศที่สุดก็จะหาสูตรที่เหมาะสมสำหรับตัวเอง