เค้ก klafuti ที่ละเอียดอ่อนชุ่มชื้นและมีกลิ่นหอมเป็นหนึ่งในพุดดิ้งหลากหลายรูปแบบ แม้ว่าผลไม้หินชนิดอื่นสามารถใส่ใน klafuti ได้ แต่ก็อบแบบดั้งเดิมด้วยเชอร์รี่สดตามฤดูกาลที่ดีที่สุด
เลือกสูตรของคุณ
สูตรเชอร์รี่ Klafuti
สำหรับพายที่เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหกมื้อคุณจะต้อง:
- เชอร์รี่สด 500 กรัม
- น้ำตาลผง 75 กรัม
- บรั่นดี 3 ช้อนโต๊ะ;
- เนย 20 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 50 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 270 มิลลิลิตรของนมที่มีไขมันอย่างน้อย 2.5%;
- เกลือเล็กน้อย
- อัลมอนด์สาระสำคัญ 3 หยด;
- ความสนุกกับ with มะนาว
ถึงแม้ว่าในตอนแรกจะมีขนาดเล็กทาร์ตและเชอร์รี่เปรี้ยวของพันธุ์ Griot วางอยู่ใน klafuti แต่เชอร์รี่ขนมหวานก็เข้ามาแทนที่เมื่อเวลาผ่านไป ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่ได้มาเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับการสกัดเมล็ดจากผลเบอร์รี่ บางคนบอกว่ามันไม่สะดวกอย่างยิ่งที่จะคายพวกเขาตลอดเวลาในขณะที่คนอื่นเชื่อว่ามันเป็นกระดูกที่ให้เชอร์รี่อบที่มีรสชาติและกลิ่นที่จำเป็น ไม่ว่าคุณจะไปด้านไหนลำต้นจากเชอร์รี่จะต้องถูกลบออก จากนั้นใส่ผลไม้ลงในชามแล้วกดลงเล็กน้อย มีความจำเป็นต้องกดเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นภายในเชอร์รี่ผิวจะแตกออกมาเล็กน้อย แต่ผลไม้ยังคงรักษารูปร่างของมันไว้ เทบรั่นดีลงในเชอร์รี่บดโรยด้วยน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาหรือห่อพลาสติก ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 180 ° C หล่อลื่นจานอบ 25 ซม. และวางเชอร์รี่ในชั้นเดียว ที่ดีที่สุดคือใช้รูปแบบที่มีผนังหนา - พอร์ซเลนหรือเหล็กหล่อ, แก้วยังเหมาะ โรยเบอรี่ด้วยน้ำตาลครึ่งลูกและเขย่ารูปร่างเพื่อให้เมล็ดครอบคลุมเชอร์รี่ทุกด้าน
ร่อนแป้งลงในชามด้วยเกลือและน้ำตาลผงที่เหลือ ละลายเนยและตีไข่ ผสมแป้งร่อนกับไข่นมและเนยแล้วเอาแป้งที่เนียนและชื้นออก เพิ่มความสำคัญและความมีชีวิตชีวาให้กับมัน เทเชอร์รี่ลงในจานที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายแดงแล้วอบต่ออีกสักครู่จนกระทั่งน้ำตาลละลาย Ready Klafuti - ชื้นเล็กน้อยภายใน