คัพเค้กแสนอร่อยที่มีรสชาติของมินต์และมีความเป็นกรดอ่อน ๆ ในขณะที่มีสะระแหน่สดให้แน่ใจว่าได้ลองอบคัพเค้กตามสูตรนี้ด้วยสะระแหน่แห้งกลิ่นและรสชาติของการอบจะไม่เหมือนเดิม
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - ครีม 250 กรัม (มีไขมัน 20-30%)
- - น้ำตาล 120 กรัม (น้อยกว่า¾ถ้วย)
- - แป้ง 3 ถ้วย
- - 3 ไข่
- - น้ำมันพืชกลั่น 1/3 ถ้วย
- - มะนาวขนาดกลาง 1 ผล
- - ใบสะระแหน่สด 0.5 ถ้วย;
- - ¼ช้อนชา เกลือ
- - 1 ช้อนชา ผงฟู
- สำหรับการทำให้ชุ่มและการตกแต่ง:
- - น้ำหนึ่งในสามถ้วย
- - น้ำมะนาว¼ถ้วย;
- - ใบสะระแหน่เล็กน้อย
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้า (คุณไม่สามารถเพิ่ม);
- - น้ำตาลไอซิ่ง
คู่มือการใช้งาน
1
เพื่อเตรียมแป้งสำหรับเค้กใส่ไข่, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ครีม, ผงฟูและเกลือในเครื่องปั่นและผสมทุกอย่างจนเรียบ
2
ลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาว (ขูดส่วนสีเหลืองบนกระต่ายขูด) เพื่อให้ส่วนประกอบสีขาวของความเอร็ดอร่อยมีขนาดเล็กลงเนื่องจากมีรสขม คุณควรจะได้ประมาณหนึ่งถึงครึ่งช้อนชา ตัดมะนาวที่ปอกเปลือกออกเป็นสองส่วนเพื่อทำ 1/3 และ 2/3 ของมะนาว บีบน้ำออกจากส่วนใหญ่แล้วเติมน้ำผลไม้ลงในแป้ง ส่วนที่มีขนาดเล็กจะต้องใช้สำหรับการทำให้มีขึ้น
3
มิ้นต์จะต้องล้างเอาก้านหนาและสับใบประณีต เพิ่มสะระแหน่ลงในแป้ง
4
ร่อนแป้งเพิ่มลงในแป้งแล้วคนให้สม่ำเสมอ
5
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเทแป้งลงในแป้งแล้วให้เนียน เปิดเตาอบที่ 210 องศาและหลังจากนั้นก็ใส่แป้งเข้าไปมิฉะนั้นเค้กจะไม่ขึ้นฟู อบคัพเค้กประมาณ 40 นาที หากคัพเค้กเริ่มเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป - ลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 องศา เมื่อคัพเค้กพร้อมให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้
6
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มผลิตการทำให้ชุ่มได้ รวมน้ำตาลกับน้ำมะนาวครึ่งที่เหลือในหม้อ หากมีน้ำผลไม้น้อยเกินไปคุณสามารถเติมน้ำได้ นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงต่อประมาณหนึ่งนาที จุ่มใบสะระแหน่ลงในส่วนผสมและหลังจากนั้นประมาณ 5 วินาทีให้นำออกจากที่นั่น ลบส่วนผสมจากความร้อนและเพิ่มวอดก้าหากต้องการเมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
7
วางคัพเค้กลงในถาดแล้วเท impregnation อย่างระมัดระวัง เพื่อให้พื้นผิวเค้กมีรอยเปื้อนสม่ำเสมอควรใช้แปรงซิลิโคน หลังจากที่ส่วนแรกของการทำให้มีการดูดซับแล้วให้เทคัพเค้กอีกครั้ง
8
โรยมัฟฟินมะนาวสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่งและประดับด้วยใบสะระแหน่สด
ให้ความสนใจ
คัพเค้กสำหรับสูตรนี้ไม่หวานเกินไปดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็นหนึ่งถ้วย