ขนมปังของ Kefir นั้นนุ่มและอ่อนโยน พวกเขาจะไม่ค้างนานแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้รับการคุ้มครอง แป้ง Kefir สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะแย่
เลือกสูตรของคุณ
ขนมปังเนย
ส่วนผสม:
- แป้ง - 930 กรัม
- kefir - 500 มล.
- ยีสต์ ("สด") - 20 กรัม
- นม - 20 มล.
- น้ำ - 50 มล.
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล (ปกติ) - 150 กรัม
- น้ำตาลขนม - 30 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
ยีสต์ต้องบดให้ละเอียดพร้อมน้ำตาล 50 กรัม ส่วนผสมที่ได้จะต้องเทน้ำอุ่นและวางในที่แห้งเป็นเวลา 20 นาที Kefir ควรอุ่นแล้วใส่เนยละลายน้ำตาล 100 กรัมเกลือและไข่หนึ่งฟอง มวลนี้จะถูกตีด้วยเครื่องผสมและเทลงในยีสต์เล็กน้อย หลังจากนั้นมีความจำเป็นต้องทำแป้งจากส่วนผสมของ kefir โดยแบ่งแป้งออกเป็น การอบในอนาคตควรอยู่ในที่อบอุ่นประมาณ 2 ชั่วโมง
รูปร่างเล็ก ๆ หลายม้วนควรทำจากแป้งที่เพิ่มขึ้น พวกเขาจะต้องวางบนแผ่นอบ, greased ด้วยน้ำมันพืชปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 30 นาที
ตีนมกับไข่หนึ่งฟอง ด้วยส่วนผสมนี้คุณต้องทาจาระบีที่ผิวของขนมปังแล้วโรยด้วยน้ำตาลขนม
จานควรจะอบในเตาอบร้อนถึง 200 ° C ประมาณ 20 นาที ความละเอียดอ่อนควรถูกปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทอง
อบเชยม้วน
ส่วนผสม:
- kefir - 1.5 ถ้วย;
- ยีสต์ (แห้ง) - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 550 กรัม
- อบเชย (พื้นดิน) - 1.5 ช้อนชา
- น้ำ - 60 มล.
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทรายแดง - 300 กรัม
- เกลือ - 1-2 pinches;
- โซดา - 1.5 กรัม
ยีสต์และน้ำตาลทรายขาวต้องเจือจางในน้ำอุ่น ส่วนผสมนี้จะต้องใส่ในที่แห้งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้มันหมัก หลังจากนั้นควรเติมน้ำมันพืชและ kefir ที่อุ่นไว้ในยีสต์ มวลที่ได้จะต้องผสมกับแป้งเกลือและโซดา มันควรจะเป็นแป้งที่ไม่แข็งซึ่งต้องใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้และทิ้งไว้ 15 นาที ถัดไปการอบในอนาคตจะต้องมีการรีดด้วยการรีด
ในภาชนะแยกต่างหากผสมอบเชยเนยและน้ำตาลทรายแดง มวลนี้จะต้องถูกวางบนแป้งรีดซึ่งจะต้องห่อเป็นม้วนปิดตะเข็บแน่น ก้อนเนื้อที่ได้จะต้องถูกตัดออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้รูปร่างของขนมปัง ควรนำแป้งไปแช่ตู้เย็นข้ามคืนจากนั้นวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 20 นาที
บทความที่เกี่ยวข้อง
ชีสโรล