วิธีทำเกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น

Geza - อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมของแป้งและเนื้อบดชวนให้นึกถึงเกี๊ยว ความแตกต่างของมันคือแป้งทำจากแป้งข้าวเจ้าแล้วรีดเป็นชั้นโปร่งแสงบาง ๆ ความหนาของแผ่นกระดาษ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อหมูสับ 150 กรัม

• - กะหล่ำปลีจีนสับละเอียด 1 ถ้วย;

• - หัวหอมสีเขียว

• - กระเทียม 1 กลีบ

• - ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา

• - น้ำมันงา 1 ช้อนชา

• - น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ช้อนชา

• - พริกไทยป่นขาว

• - แป้งสำเร็จรูปสำหรับ geza

• - เนยถั่วลิสง 2 ช้อนชา

• - น้ำ 1/4 ถ้วย

คู่มือการใช้งาน

1

ผักกาดขาวและหัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและทุบกระเทียมด้วยด้านแบนของมีด รวมเนื้อหมูสับกะหล่ำปลีหัวหอมและกระเทียมเพิ่มซอสถั่วเหลืองน้ำมันงาน้ำตาลผงและพริกไทย

2

มันค่อนข้างยากในการเตรียมแป้งสำหรับ geza ดังนั้นจึงสะดวกกว่าในการใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ยากที่จะหาในร้าน จัดวางชิ้นส่วนของแป้งสำหรับ geza บนพื้นผิวงานที่สะอาดแล้วม้วนเล็กน้อย ใส่ช้อนโต๊ะของท๊อปปิ้งในแต่ละแช่ หล่อลื่นขอบเค้กด้วยน้ำเล็กน้อย พับครึ่งและใช้ปลายนิ้วทำขอบพับ 4 - 5 ครั้ง

3

ความร้อนเนยถั่วลิสงในกระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนสูง ใส่เกี๊ยวเกะซ่าลงไปทอดประมาณ 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำควรระเหย

4

เอากะทะออกจากความร้อนปิดฝาหม้อด้วยหม้อแล้วปล่อยให้ geza ลงไปประมาณ 2 นาที ใส่เกี๊ยวลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลือง