วิธีการปรุงลูกชิ้นสำหรับคู่รัก

อาหารนึ่งมีความคงรูปเดิมสีและกลิ่นตามธรรมชาติ วิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่จะไม่สูญหายไปในกระบวนการปรุงอาหาร ดังนั้นการนึ่งถือเป็นวิธีการปรุงอาหารที่มีประโยชน์ที่สุด สามารถรับประทานอาหารจานเนื้อได้แม้กระทั่งเด็กเล็กและเด็กโต ลองลูกชิ้นนึ่ง - หนึ่งในตัวเลือกสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและในเวลาเดียวกัน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • เนื้อลูกวัว 500 กรัม
  • ข้าวขาว 1/5 ถ้วย;
  • 1 ไข่ดิบ
  • ขนมปังขาว 100 กรัม
  • นม 1 ถ้วย;
  • 1 หัวหอม
  • เนยแข็ง 100 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
  • ครีม 200 กรัม
  • เกลือ
  • พริกไทยดำป่น
  • กระเทียม 2 กลีบ

คู่มือการใช้งาน

1

ตัดเนื้อลูกวัวแบบลีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับในเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ ลูกชิ้น นุ่มขึ้นให้ข้ามเนื้อสับสองถึงสามครั้ง สามารถใช้เนื้อไก่เนื้อไก่หรือไก่งวงแทนได้ แช่ขนมปังขาวสักชิ้นโดยไม่ต้องใส่นมในเปลือกเป็นเวลา 2-3 นาที ตัดหัวหอมอย่างประณีตขูดชีสบีบขนมปังเล็กน้อยแล้วเติมทุกอย่างลงในเนื้อสับ เกลือพริกไทยเพิ่มไข่ดิบและผสมอย่างละเอียด

2

เทน้ำลงในกระทะ เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่เกลือลงบนปลายมีดแล้วเทข้าว หุงข้าวจนสุกครึ่งอย่าพยายามย่อยอาหาร หลังจากข้าวพร้อมที่จะปล่อยให้มันเย็นและเพิ่มลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน แบบฟอร์มลูกชิ้นกลมขนาดของไข่ขนาดเล็ก

3

เทน้ำปริมาณที่พอเหมาะลงในหม้อไอน้ำสองชั้น, จาระบีที่ขัดมันของหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยน้ำมันพืชและวางลูกชิ้นอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าแตะต้อง ตั้งเวลาหม้อไอน้ำสองครั้ง 35-40 นาที

4

ใช้กระทะธรรมดาและตะแกรงโลหะหากไม่มีหม้อไอน้ำสองชั้น ใส่หม้อน้ำบนกองไฟใส่ตะแกรงที่เหมาะสมด้านข้างของหม้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างของตะแกรงไม่ได้สัมผัสน้ำ ค่อยๆใส่ลูกชิ้นลงบนตะแกรงแล้วปิดฝา หลังจากน้ำเดือดให้ปรุงลูกชิ้นเป็นเวลา 30-35 นาที

5

ปรุงซอสในขณะที่ลูกชิ้นสุก สับหัวหอมและผักชี บดกระเทียมและเพิ่มเข้าไปในสมุนไพร เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนน้ำมันมะกอกเกลือเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้ทั่วและใส่ในกระทะ

6

เสิร์ฟลูกชิ้นแยกจากกัน มันฝรั่งบดหรือพาสต้าเหมาะสำหรับปรุงแต่ง หากหม้อไอน้ำสองชั้นประกอบด้วยหลายชั้นก็เป็นไปได้ในการปรุงอาหารผักนึ่งในเวลาเดียวกันกับลูกชิ้นเช่นกะหล่ำดอกหรือถั่วหน่อไม้ฝรั่ง

ข้าวลูกชิ้นนึ่ง