ปูลโกกิเป็นอาหารเกาหลี แปลว่า "เนื้อสัตว์คะนอง" เตรียมแบบดั้งเดิมจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - เนื้อวัว 350 กรัม
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - หัวหอม, 1 ชิ้น;
- - Dungan pepper 1 pc.;
- - ซอสถั่วเหลือง 60 มล.
- - พริกหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ซอสทับทิม 1 ช้อนชา
- - ขิง 2 ช้อนชา
- - น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ผักกาดหอม 8 ชิ้น;
- - หัวหอมสีเขียว 8 ขน;
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
คู่มือการใช้งาน
1
น้ำดองทำอาหาร รวมซอสถั่วเหลือง, น้ำมันงา, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูข้าว, พริกหวานและซอสทับทิม บีบกระเทียมและขูดขิงสดลงบนเครื่องขูดที่ละเอียด น้ำดองควรมีรสเค็มและเผ็ดเล็กน้อย
2
ล้างเนื้อวัวด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตีแต่ละชิ้นด้วยค้อนผ่านฟิล์มยึดเพื่อไม่รบกวนความสมบูรณ์ของเส้นใย จุ่มเนื้อในน้ำหมักผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
3
ตั้งน้ำมันพืชและวางชิ้นเนื้อเพื่อการคั่ว เพิ่มพริกและหัวหอมสับหยาบ ทอดเนื้อประมาณ 7 นาทีจนน้ำดองระเหยหมด เนื้อควรนุ่ม
4
ห่อเนื้อแต่ละชิ้นในผักกาดหอมและประดับด้วยหัวหอมสีเขียว ทานเล่น!
ให้ความสนใจ
เพื่อให้เนื้อฉ่ำมากขึ้นให้ใช้เนื้อลูกวัวไม่ใช่เนื้อวัว
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เสิร์ฟ bulgogi พร้อมข้าวต้มสลัดเกาหลีหรือผัก