วิธีการปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบในหม้อหุงช้าและในกระทะ

ม้วนผักกาดแก้วขี้เกียจมีลักษณะคล้ายกับ "คลาสสิค" ของพวกเขาในแง่ขององค์ประกอบผลิตภัณฑ์ แต่ขั้นตอนการเตรียมมันง่ายกว่ามาก: คุณไม่ต้องกังวลกับกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีแยกชิ้นส่วนออกเป็นใบแยกและกำจัดเส้นเลือดแข็ง คุณสามารถปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้าในเตาอบหรือในกระทะทอด

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับกะหล่ำปลียัดไส้:

• - เนื้อสับ - 700 กรัม

• - กะหล่ำปลีสีขาว - 200-300 กรัม

• - หัวหอม - 1 หัว;

• - ข้าว - ½ถ้วย

• - ไข่ - 1 ชิ้น;

• - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

• - แป้งสำหรับ deboning

• - น้ำมันพืชสำหรับทอด
• สำหรับซอส:

• - แครอท - 1 ชิ้น;

• - พริกหวาน - 1 ชิ้น;

• - หัวหอม - 1 ชิ้น;

• - ครีม - ½ถ้วย
• หรือ:

• - น้ำมะเขือเทศ - 2 แก้ว;

• - ครีม - ½ถ้วย

คู่มือการใช้งาน

1

เพื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจคุณจะต้องประมาณ 700 กรัมเนื้อสับ โดยปกติแล้วจะใช้เนื้อวัวและเนื้อหมูสับต่อ 1 ชิ้นสำหรับจานนี้ แต่ถ้าคุณต้องการให้จานมีไขมันน้อยคุณสามารถเพิ่มสัดส่วนของเนื้อวัวได้ ส่งผ่านเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมเพิ่มไข่หนึ่งฟองลงไปในเนื้อสับรวมทั้งเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

2

ล้างข้าวครึ่งแก้วแล้วต้มจนสุกครึ่งในน้ำเค็มเล็กน้อย (10-15 นาทีหลังจากเดือด) โยนมันลงในกระชอนปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำให้เขย่ากระชอนหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินและเพิ่มข้าวลงไปในเนื้อสับ

3

สับกะหล่ำปลีอย่างละเอียด 200-300 กรัม วางกะหล่ำปลีในกระทะเทน้ำร้อนจากนั้นนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที (ด้วยการดำเนินการนี้กะหล่ำปลีจะนุ่มขึ้น) โยนกระชอนและปล่อยให้น้ำไหล เพิ่มกะหล่ำปลีลงในเนื้อสับและข้าวแล้วนวดให้ทั่ว

4

แบบม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจากส่วนผสมเนื้อข้าวและกะหล่ำปลี - กลมเล็กหรือทอดยาว ม้วนแป้ง

5

ความร้อนน้ำมันพืชสำหรับทอดในกระทะและกะหล่ำปลียัดไส้เบา ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (5-7 นาที) หากคุณทำกะหล่ำปลีม้วนขี้เกียจในหม้อหุงช้าก็ให้ใส่น้ำตาลทั้งสองด้านในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" (12-15 นาทีต่อครั้ง)

6

ทำซอสผัก ปอกหัวหอมและแครอทปลดปล่อยพริกหวานออกจากแกน สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีตขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดผักเบา ๆ ใส่ครีมเทน้ำครึ่งแก้วใส่เกลือแล้วต้ม

7

แทนที่จะเป็นซอสผักคุณสามารถปรุงซอสมะเขือเทศแบบง่าย ๆ ที่แม่บ้านมักใช้เป็นสูตรสำหรับกะหล่ำปลีม้วน ๆ ผสมน้ำมะเขือเทศสองแก้ว (หรือผสมน้ำมะเขือเทศเข้มข้น 100 กรัมในน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง) และครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว

8

หากคุณปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ - ใส่ชิ้นทอดในจานอบลึกราดซอสในแต่ละชั้น วางในเตาอุ่นที่ 170-180 ° C และปรุงอาหารประมาณ 35-40 นาที

9

เพื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้าวางไว้ในชามเติมซอสและปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 50-60 นาที ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลีในกระทะลึกคลุมด้วยฝา แต่เวลาทำอาหารในกรณีนี้ดีกว่าที่จะลดลงเป็น 30-35 นาที