ขนมอบแบบดั้งเดิมเป็นที่รู้จักกันในชื่อพายเนื้อทอดในน้ำมัน อย่างไรก็ตามจานง่าย ๆ เช่นนี้จริง ๆ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายโดยพิจารณาจากการเติมเนื้อสัมผัสและองค์ประกอบของแป้งที่แตกต่างกัน
เลือกสูตรของคุณ
จะเริ่มที่ไหนดี
Chebureks กับมะเขือเทศและชีสสด Karaite เป็นที่นิยมและง่ายต่อการเตรียม แต่สูตรนี้สามารถลดความซับซ้อนได้โดยไม่รวมผักและคุณจะได้รับจาน Abkhaz ดั้งเดิม - ชีสนักหนา หากต้องการอบอย่างถูกต้องจะต้องเตรียมแป้งล่วงหน้า ให้แน่ใจว่าได้นวดด้วยตนเองแล้วพักให้นิ่มลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นขอบ chebureks จะง่ายต่อการปิดขึ้นและพวกเขาจะไม่ฉีกขาด
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเลือกชีสที่เหมาะสมสำหรับไส้ การรวมกันของชีสแข็งและอ่อนจะเหมาะซึ่งจะทำให้รสชาติสว่างพอ แต่นุ่ม ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารต้องใส่ใจกับชีสวัว (Kostroma, Dutch) หรือ Maasdam และ Adyghe cheese, feta cheese หรือ mozzarella ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรใส่เกลือลงไปในไส้พอที่จะทำเช่นนั้นมิฉะนั้นนักชิมจะขม
ส่วนผสม
นักหนาที่ง่ายและถูกต้องถูกเตรียมจากแป้งไร้เชื้อ แน่นอนตอนนี้มันสามารถถูกแทนที่ด้วยพัฟสำเร็จรูปหรือยีสต์
พวกเขาบอกว่าขนมอบถูกปรุงสุกครั้งแรกในภูเขาโดยคนเลี้ยงแกะที่ใช้ชีสบูดในพวกเขา Chacha แป้งน้ำและองุ่นเข้าไปในแป้ง - ผลิตภัณฑ์ตามปกติที่นำติดตัวไปด้วย
ในการเตรียมงานอดิเรกคุณต้องดำเนินการดังนี้
สำหรับการกรอก:
- 150 กรัมของชีสนุ่ม (ตัวอย่างเช่น Maasdam)
- 150 กรัมของชีสแข็ง (คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยเพื่อให้มัน "บรรจุ" ไส้)
สำหรับการทดสอบ:
- 4 ถ้วยแป้ง 200 กรัมต่อ (ถ้ามันอ่อนเกินไปแล้วเพิ่ม);
- 1 ไข่
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
- น้ำแร่ที่ไม่หวานอัดลม 250 มล.