ถั่วชิกพี (ถั่วตุรกีหรือเนื้อแกะ) มักใช้ในอาหารสเปน สามารถตุ๋นต้มหรือทอด แต่ผลลัพธ์จะเหมือนกัน - จานอร่อยและน่าพึงพอใจมากเหมาะสำหรับวันที่อากาศหนาวเมื่อคุณต้องการอุ่นตัวเองและฟื้นฟูความแข็งแรง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน:
- - 100 กรัม ถั่วชิกพีต้ม
- - 75 กรัม ถั่วเขียว
- - หนึ่งในสี่ของพริกแดง
- - หัวหอมเล็กครึ่ง
- - 100 กรัม ผักขม;
- - 100 กรัม ปลาแซลมอน (หรือปลาแซลมอน);
- - แกงหนึ่งช้อนชา
- - พริกไทยและเกลือ
- - น้ำมันมะกอก
คู่มือการใช้งาน
1
ต้องเตรียมลูกไก่สำหรับจานนี้: แช่ในน้ำในตอนเย็นและเช้าวันรุ่งขึ้นก็นำไปต้มในน้ำสะอาดและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ถั่วแกะไม่ควรปรุง แต่ควรนุ่ม จะต้องมีการใส่เกลือสิบนาทีก่อนที่จะพร้อม
2
เราล้างถั่วชิกพีที่ต้มแล้วโยนลงไปในกระชอน
3
ล้างผักให้แห้ง ต้มถั่วเขียวในน้ำเดือด 5 นาที หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมหั่นผักโขมหรือฉีกด้วยมือ
4
ในน้ำมันมะกอกทอดผักทั้งหมดจนสุกใส่แซลมอนชิ้นเล็ก (ปลาแซลมอน) และชิกพี พริกไทยเกลือโรยแกง ผสมและทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งปลาพร้อม
5
เสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบที่อบอุ่น
