วิธีทำเห็ดและผลเบอร์รี่ให้แห้งที่บ้าน

สำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดและผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้วิธีการทำให้แห้ง ตามกฎแล้วเห็ดที่ทำจากหลอดจะถูกประมวลผลในลักษณะนี้: porcini, boletus, boletus ของผลเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่และเชอร์รี่ซึ่งแห้งในเตาอบหรือในดวงอาทิตย์

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - หัวข้อ;

• - ตะแกรงไม้

• - กระดาษหนา

• - ผ้ากอซ

คู่มือการใช้งาน

1

เรียงพืชที่มีไว้สำหรับการอบแห้ง มันจะดีกว่าที่จะเลือกเห็ดเล็กโดยไม่ต้องหนอนและการบาดเจ็บอื่น ๆ ลบเข็มและแผ่นดินออกจากพวกเขา ผลเบอร์รี่สำหรับการแปรรูปจะต้องสุกโดยไม่มีร่องรอยของศัตรูพืชและเน่า มันจะดีกว่าที่จะใช้ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่าเป็นผลเบอร์รี่เหล่านี้แตกต่างจากพันธุ์สวนในกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งและปริมาณน้ำที่ลดลง โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ล้างวัตถุดิบก่อนการอบแห้ง

2

หั่นเห็ดเป็นแผ่นหนาไม่เกินหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร ผู้เขียนคู่มือเก่าจำนวนมากแนะนำให้ตัดขาที่หมวกและตัดเป็นแผ่นและทำให้หมวกทั้งหมดแห้ง เปิดไม่เจียระไนสามารถนำไปรีไซเคิลลูกไก่อายุไม่เกินห้าเซนติเมตร นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่นำผลเบอร์รี่อื่นให้แห้ง

3

หากสภาพอากาศแจ่มใสให้ใส่เห็ดลงในด้ายที่รุนแรงและแขวนไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ โรยผลเบอร์รี่เป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบหรือแผ่นไม้อัดซับด้วยกระดาษสะอาด วางผลเบอร์รี่ในดวงอาทิตย์ปกคลุมด้วยผ้ากอซจากแมลง ผ้าชนิดเดียวกันนี้ยังสามารถใช้เพื่อป้องกันเห็ดแห้ง

4

ผัดผลเบอร์รี่ทุกสี่ชั่วโมง กระบวนการอบแห้งจะเร่งถ้าคุณวางหนังสือพิมพ์ไว้ใต้กระดาษที่ดูดซับความชื้น เปลี่ยนเลเยอร์นี้ด้วยการกวนแต่ละครั้ง นำเห็ดและผลเบอร์รี่ไปที่บ้านในเวลากลางคืนเพื่อป้องกันพวกเขาจากน้ำค้าง

5

ระยะเวลาของการอบแห้งกลางแจ้งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ เห็ดพร้อมควรหักงอเล็กน้อย แต่ไม่แตก ผลเบอร์รี่ที่แห้งอย่างเหมาะสมไม่ควรติดกันเมื่อถูกบีบ

6

หากสภาพอากาศไม่เหมาะสำหรับการตากแดดคุณสามารถออกจากสถานการณ์ด้วยความช่วยเหลือของเตาอบ โรยเห็ดสับบนตะแกรงไม้และวางบนแผ่นอบ ในการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งให้ใช้กระดาษหนาแทนตะแกรง

7

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิห้าสิบองศาและวางเห็ดไว้ในนั้นออกจากแง้มประตู สามชั่วโมงต่อมาเอากระทะออกและปล่อยให้เห็ดเย็นลง ผัดเบอร์รี่ลงไปในเตาอบที่อุณหภูมินั้นทุกสองชั่วโมง

8

ระบายเห็ดระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิเจ็ดสิบองศา ประตูเตาอบจะต้องยังคงเปิดอยู่

9

จัดผลเบอร์รี่และเห็ดแห้งในถุงผ้าและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น คุณสามารถเก็บช่องว่างไว้ในเหยือกแก้วที่ปิดสนิทได้โดยวางไว้ในตู้แห้ง

เกี่ยวกับการอบแห้งเบอร์รี่เห็ดและผลไม้