วิธีการปรุงอาหารจานหวานฟักทอง

องค์ประกอบของฟักทองประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายในขณะที่ร่างกายดูดซึมได้ดี รสชาติที่หอมหวานของฟักทองช่วยให้คุณปรุงขนมหวานหลากหลายชนิดจากมัน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • สำหรับฟักทองมูสกับขิง:
  • - ฟักทอง 800 กรัม
  • - 4 ไข่
  • - น้ำตาล 100 กรัม
  • - ครีม 200 มล. (ปริมาณไขมัน 30%);
  • - 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน;
  • - 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด
  • - ลูกจันทน์เทศขูดและอบเชย 1 นิ้ว
  • - ขิงหวาน 40 กรัม
  • สำหรับเค้กฟักทอง
  • นึ่ง:
  • - ฟักทอง 400 กรัม
  • - ไข่แดง 1 ฟอง
  • - 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
  • - 2 ช้อนชา น้ำตาลผง
  • - 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
  • - 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
  • - เนยสำหรับการหล่อลื่น
  • - น้ำผึ้ง
  • สำหรับฟักทองยัด:
  • - ฟักทองทรงกลมขนาดเล็ก 1 ลูก
  • - นม 0.5 ลิตร
  • - ข้าว 100-150 กรัม
  • - ลูกเกดและเมล็ดงาดำ 50-100 กรัม
  • - 1-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  • - 1 ช้อนโต๊ะ เนย

คู่มือการใช้งาน

1

มูส ฟักทอง กับขิงปอกฟักทองออกจากเมล็ดและปอกเปลือก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบแล้วปิดด้วยฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 220 ° C อบฟักทองประมาณ 10 นาที ทำให้ชิ้นฟักทองอบเย็นและบดในเครื่องปั่นจนบด

2

ผัดไข่และน้ำตาลลงในโฟมที่แข็งแรง เพิ่มเจลาตินและผสมให้เข้ากัน รวมฟักทองบด, ไข่กับน้ำตาล, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและขิงบด ทิ้งมวลไว้ในตู้เย็นประมาณ 5 นาที

3

ตีครีมแล้วใส่ลงในครีมแช่เย็น จัดมูสฟักทองที่เตรียมไว้ในแก้วที่แบ่งส่วนแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมงจนแข็งตัว เสิร์ฟมูสกับขิงหวานหั่นบาง ๆ

4

ขนมอบฟักทองนึ่งหั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นใหญ่แล้วนึ่งให้นิ่มประมาณ 15-20 นาที เย็นและเช็ดผ่านตะแกรงจนน้ำซุปข้น

5

รวมแป้งและแป้ง เทลงใน 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นและเอาชนะมวล ผสมน้ำซุปข้นฟักทองไข่แดงแป้งกับแป้งน้ำตาลผงน้ำตาลวานิลลาเกลือ

6

หล่อลื่นเนยเนยที่มีก้นกว้าง เทมวลฟักทองลงไปแล้วต้มในหม้อไอน้ำสองครั้งประมาณ 8-10 นาที

7

ทำเค้กให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมชิ้นเป็นสองชิ้นและผสมกับน้ำผึ้ง

8

ฟักทองยัดไส้ล้างฟักทองตัดส่วนบนและเอาเมล็ดทั้งหมดออกด้วยช้อน เบา ๆ ด้วยมีดเพื่อไม่ให้ตัดผิวหนังตัดเยื่อจากด้านในเพื่อให้ผนังฟักทองหนา 1-1.5 ซม. ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ

9

ผสมข้าวล้างลูกเกดและเมล็ดงาดำกับเยื่อกระดาษ เพิ่มน้ำตาลและเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ฟักทองลงในจานอบ เติมเนื้อสับที่เตรียมไว้ 3/4 และเติมนม แต่ไม่ถึงด้านบน ปิดฟักทองด้วยสับด้านบน

10

อบยัดไส้ฟักทองที่อุณหภูมิ 160-180 ° C จนสุกประมาณ 2.5 ชั่วโมง เสิร์ฟทันที นำฝาออกจากฟักทองช้อนเนื้อหาลงในจานเสิร์ฟ

บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีทำแพนเค้กฟักทอง

• สัตว์ปลอมตัว
• ทำไมเป็นลายทางม้าลาย