มีกลิ่นหอมรสเผ็ดร้อนผสม

ซุปโฮมเมดร้อนแรงอร่อยและสุขภาพดี อะไรจะดีไปกว่าการทานอาหารค่ำที่บ้านมากกว่าที่ผสมกับรสเผ็ด

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - กระดูกสำหรับน้ำซุป - 500 กรัม

• - เนื้อสัตว์ (เนื้อรมควัน) - 300 กรัม

• - แตงกวาดอง - 4 ชิ้น

• - เนย

• - แครอท - 1 ชิ้น;

• - มะกอก - 100 กรัม

• - เปอร์ - 50 กรัม

• - วางมะเขือเทศ - 100 กรัม

• - เลมอน - 1 ชิ้น;

• - หัวหอม - 4 ชิ้น

• - ใบกระวาน

• - ออลสไปซ์

• - เกลือ

• - พริกไทยดำ

คู่มือการใช้งาน

1

ปรุงน้ำซุป: ล้างกระดูกด้วยเนื้อสัตว์เติมน้ำและจุดไฟ Solyanka และซุปอื่น ๆ จะดีกว่าที่จะต้มในน้ำซุปที่สองนั่นคือน้ำเดือดครั้งแรกเพื่อระบายและเติมกระดูกด้วยน้ำอีกครั้ง เมื่อน้ำเดือดเพิ่มผักใบเขียวแครอทปรุงอาหารจนนุ่ม

2

เตรียม "bress" - ทอดพิเศษ สับหัวหอมทอดในส่วนผสมของผักและเนยเกลือ เพิ่มวางมะเขือเทศผสม โอนไปยังแผ่นอบและถือในเตาอบ - ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 90-100 ° C การทอดพร้อมเปลี่ยนเป็นสีแดงและเงางาม

3

เราผ่านการตัดเนื้อสัตว์ เนื้อรมควันหั่นเป็นลูกบาศก์ยิ่งมีความหลากหลายมากเท่าไร ตากให้แห้งทั้งชิ้นยกเว้นไส้กรอกในกระทะ - นี่จะช่วยขจัดไขมันส่วนเกินออกจากพวกมัน

4

ตัดแตงกวาออกเป็นเส้น ๆ ในน้ำร้อนเล็กน้อย อุ่นน้ำเกลือ ปรับจำนวนขึ้นอยู่กับรสนิยมของครอบครัวและน้ำเกลือที่เค็ม น้ำเกลือครึ่งถ้วยสำหรับน้ำซุปสามลิตรก็เพียงพอแล้ว

5

ใส่เนื้อสัตว์ที่รมควันไว้ในน้ำซุปต้มประมาณสิบนาที เพิ่มไส้กรอกทอด ("bress") มันง่ายมากที่จะทำผิดพลาดเมื่อปรุงอาหารเคเปอร์ - สุกเกินไปพวกเขาให้จานเสร็จรสชาติขม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะวางพวกเขาประมาณ 10 นาทีก่อนที่เรือนจำจะพร้อม ในเวลาเดียวกันกับเคเปอร์คุณยังต้องเทแตงกวาร้อน

6

มะกอกจะสูญเสียรสชาติที่เข้มข้นและละเอียดอ่อนของพวกเขาในระหว่างการปรุงอาหาร มันจะดีกว่าที่จะวางพวกเขาที่ด้านล่างของแผ่นด้วยชิ้นมะนาวและจากนั้นผสมประเดี๋ยวประด๋าว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

มันจะดีกว่าที่จะกรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วผ่านผ้าขาว - ชิ้นส่วนเล็ก ๆ และกระดูกของกระดูกทั้งหมดจะถูกวางลงบนผ้า

ในวันถัดไปซุปจะใส่และเค็มมากขึ้นดังนั้นเกลือควรระมัดระวัง

ไส้กรอกนมจะต้องอยู่ในกระท่อมผสม - พวกเขาให้ความรู้สึกนุ่มจานนุ่ม