อาหารเรียกน้ำย่อยแพนเค้ก: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่ายสำหรับการปรุงอาหารง่าย

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียดั้งเดิมที่ดีที่สุด บางและหนามีและไม่มีไส้มีเปลือกสีทองและเครื่องปรุง - แพนเค้กอร่อยและเป็นที่รักของทุกคน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าในสูตรเดียวกันคุณสามารถสร้างอาหารจานใหม่มากมาย ทางเลือกของขนมแพนเค้กมีขนาดใหญ่มากในบทความนี้คุณจะต้องค้นหาสูตรตามที่คุณต้องการ

เลือกสูตรของคุณ

ขนมแพนเค้กคืออะไร?

มีของขบเคี้ยวต่าง ๆ มากมายทั้งในชีวิตประจำวันและสำหรับงานรื่นเริง แพนเค้กไม่ค่อยพร้อมสำหรับวันหยุดและในไร้สาระ ท้ายที่สุดมันก็เพียงพอแล้วที่จะให้รูปร่างที่แปลกประหลาดแพนเค้กฝันเติมไส้และขนมแพนเค้กจะกลายเป็นจานมงกุฎของการเฉลิมฉลองของคุณ

ขนมแพนเค้กมาในรูปแบบของสลัด, พาย, เค้ก, ไก่, Casseroles และแม้กระทั่งม้วน แพนเค้กที่ไม่หวานสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อไก่และเนื้อสับเห็ดทอดผักผักคาเวียร์หัวหรืออาหารทะเล การบรรจุหวานสำหรับแพนเค้กสามารถชีสกระท่อม, แยม, แยม, ช็อคโกแลต, ผลไม้, เบอร์รี่และผลไม้แห้ง

10 วิธีที่น่าสนใจในการห่อปอเปี๊ยะ

มันสวยงามและน่าสนใจที่จะห่อปอเปี๊ยะด้วยวิธีดังต่อไปนี้:

1. ทำซองจดหมายออกมาจากแพนเค้ก

2. ม้วนหรือม้วน

3. ทำแพนเค้กในรูปแบบของถุง วิธีที่สวยงามมากในการให้บริการแพนเค้ก ความแตกต่างที่สำคัญสำหรับวิธีนี้คือแพนเค้กควรบางและอบอุ่นเพียงจากกระทะ ไส้จะถูกวางไว้ตรงกลางของแพนเค้กขอบจะสูงขึ้นและถูกมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียวหางหมูชีสลายมะนาวหรือเปลือกส้ม

4. แพนเค้ก - ขนมหวาน แพนเค้กที่มีไส้หวานเปลี่ยนเป็น "ขนมหวาน" ได้อย่างง่ายดาย ก่อนอื่นพวกเขาจะถูกรีดด้วยหลอดและขอบจะถูกมัดด้วยเทปจากเปลือกมะนาวหรือส้ม การเสิร์ฟแพนเค้กแบบนี้จะเป็นที่นิยมของเด็ก ๆ

5. แพนเค้ก - ม้วน แพนเค้กยัดไส้, ม้วนด้วยหลอด, ตัดด้วยมีดคม 3-4 ซม. สูง

6. แพนเค้ก - โคน ไส้จะวางอยู่ตรงกลางของแพนเค้กขดตัวในถุงแล้วบีบให้แน่น

7. เรือแพนเค้ก ไส้จะวางอยู่ตรงกลางของแพนเค้กและขอบยึดด้วยไม้จิ้มฟันทั้งสองด้าน

8. หอยทากหอยทาก การเติมจะถูกวางบนขอบหรือกระจายบนแพนเค้กอย่างสมบูรณ์ จากนั้นมันจะถูกพับเป็นหลอดแน่นและหลอดก็จะถูกพับเป็นเกลียว

9. เค้กที่ทำจากแพนเค้ก แพนเค้กวางอยู่บนจานคลุมด้วยไส้ไส้อันที่สองวางอยู่บนยอดกองบน ความสูงของเค้กสามารถใด ๆ

10. แพนเค้ก Openwork มันกลับกลายเป็นสิ่งที่สวยงามและแปลกตามาก แป้งจะถูกเทลงในกระทะร้อนจากถุงขนมที่มีหัวฉีดซึ่งรูปแบบการวาด วิธีนี้ต้องใช้การฝึกฝนและทักษะ

สูตรสำหรับแพนเค้กคลาสสิคในนม

สำหรับการเตรียมของว่างแพนเค้กมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้สูตรคลาสสิคสำหรับการเตรียมของพวกเขา เพื่อให้แพนเค้กเอียงมากขึ้นคุณสามารถแทนที่นมด้วยน้ำและวางไข่น้อยลง

ส่วนผสม:

• นม - 500 มล.

• ไข่ - 3 ชิ้น;

• แป้ง - 250-300 กรัม

• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนในแป้ง + น้ำมันสำหรับใส่น้ำมันในกระทะ

• เนย (สำหรับแพนเค้กที่ทำขึ้นจากจาระบี) - 100 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ทุบไข่ใส่ชามใส่เกลือและน้ำตาล ผัดคนให้เข้ากันจนเรียบ

2. เทลงในไข่ใกล้แก้วนมและผสม

3. ใส่แป้งร่อนแล้วผสม คุณควรจะได้แป้งที่มีความข้นของครีม

4. เทนมที่เหลือและผสม

5. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 20 นาที

6. ตั้งกระทะก้นหนาและทาน้ำมันพืชบาง ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เบคอนสดธรรมดาหนึ่งชิ้นเพื่อทาจารบีได้

7. เทส่วนของแป้งลงในใจกลางของกระทะอุ่น

8. ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

9. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานและไขมันด้วยเนยละลาย

สูตรง่ายๆสำหรับสลัดแพนเค้กกับไก่

อาหารเรียกน้ำย่อยแพนเค้กนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและรสชาติเผ็ด

ส่วนผสม:

• อกไก่รมควัน - 300-350 กรัม;

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;

• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• นม - 50 มล.

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 200 gr;

• มะกอกดำหลุม - ครึ่งกระป๋อง;

• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;

• ละลายหรือน้ำมันพืช - 20-25 กรัม

• ครีม - 70-80 กรัม

• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. อกไก่รมควันกะหล่ำปลีปักกิ่งและแตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และใส่ในชามสลัด

2. ตัดมะกอกเป็นสี่ส่วนและเพิ่มลงในสลัด

3. นวดแป้งด้วยไข่นมแป้งและเกลือเล็กน้อย

4. อุ่นกระทะให้ร้อนและทาน้ำมัน

5. อบแพนเค้กไข่บาง ๆ

6. ม้วนแพนเค้กที่เสร็จแล้วม้วนเป็นเส้นเล็กแล้วใส่ลงในสลัด

7. ในชามแยกทำน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมมัสตาร์ดครีมและมายองเนส

8. เกลือสลัดและผสมกับเครื่องปรุงรส

สูตรนี้สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่เป็นสลัด แต่ยังเป็นอาหารจานหลักเป็นอาหารว่าง

แพนเค้กหม้อตุ๋นกับเห็ดและชีส

หม้อตุ๋นแพนเค้กนี้รสชาติดีทั้งร้อนและเย็น

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• นม - 500 มล.;

• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน.;

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.;

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.;

• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• ไก่ - 400 กรัม

• เห็ด - 400 กรัม

• หัวหอม - 1 ชิ้น;

• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;

• ดัตช์ชีส - 100 กรัม

• เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมซอส:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

• ครีม - 100 มล.

• ชีส - 20 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ให้ความร้อนนมที่อุณหภูมิ 30-32 องศา เพิ่มน้ำตาลยีสต์และทิ้งไว้ 10 นาที

2. ตีไข่ด้วยพาไปเพิ่มนมและผสม

3. เทแป้งเกลือและผสมอีกครั้งเพื่อให้ไม่มีก้อน

4. อุ่นกระทะและไขมันด้วยน้ำมันพืช

5. อบแพนเค้กโดยใส่เนยด้วยเนย

6. ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืช

7. ล้างเห็ดสับเกลือและทอดด้วยหัวหอม

8. ต้มไก่สับละเอียดใส่เห็ดและทอด

9. เพิ่มครีมเปรี้ยวในไส้เกลือและผสม ปิดความร้อนและเย็น

10. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มไปที่ไส้และผสม

11. ที่ขอบของแพนเค้กวางไส้และม้วนแพนเค้กด้วยหลอด เริ่มแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้

12. ขูดชีสสำหรับซอสบนกระต่ายขูดปรับเพิ่มไข่และครีมผสม

12. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศา

13. ใส่แพนเค้กลงในถาดอบแล้วราดซอส

14. อบหม้ออบแพนเค้กกับเห็ดและชีสประมาณ 30 นาที

แพนเค้กม้วนกับปลาแซลมอนและครีมชีส

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• นม - 300 มล.

• ไข่ - 2 ชิ้น;

• แป้ง - 250 กรัม

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• เกลือ - หยิก;

• น้ำมันพืช

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• ครีมชีส - 200 กรัม.

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 150 กรัม

• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น

• ผักใบเขียว

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตั้งไฟนมเล็กน้อยใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน

2. ตีไข่กับพาเพิ่มนม

3. ร่อนแป้งลงในจานที่แยกต่างหากเพิ่มไข่ที่ตีและนม ผัดและเทลงในน้ำมันพืช

4. ทอดแพนเค้กในกระทะอุ่นก่อนหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

5. หั่นแตงกวาดองเป็นแท่งบาง ๆ

6. สับผักและผสมกับชีส

7. ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ

8. กระจายแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยชีสและสมุนไพร ที่ขอบของแพนเค้กวางชิ้นปลาแซลมอนลงบนแตงกวา

9. ม้วนทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 40-60 นาที

10. ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยมีดคมเป็นม้วนขนาด 3-4 ซม.