ชอคโกแลตเฟรนช์ฟรายมีความนุ่มละมุนและสม่ำเสมอ ของหวานเช่นนี้สามารถตกแต่งได้ทั้งโต๊ะธรรมดาและงานรื่นเริง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - ช็อกโกแลตขม 90 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - ไข่ 2 ชิ้น;
- - น้ำตาล 20 กรัม
- - แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- - กลิ่นสำคัญของวานิลลา 1 ช้อนชา;
- - น้ำตาลผง 2 ช้อนชา
คู่มือการใช้งาน
1
เริ่มทำขนมช็อคโกแลตแบบฝรั่งเศส fondant โดยการอุ่นชิปช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้หม้อขนาดเล็กที่สะดวกและภาชนะที่เหมาะสมซึ่งจะเกิดกระบวนการละลายช็อกโกแลตและเนย
2
เทน้ำลงในหม้อวางภาชนะที่มีชิ้นช็อคโกแลตและเนยที่ด้านบน นำน้ำไปตั้งไฟคนให้ละลายช็อกโกแลตด้วยเนยกับไม้พายให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3
ล้างไข่ก่อน แบ่งไข่ไก่สองฟองออกเป็นถ้วยลึก ใส่น้ำตาลทรายคนตีให้เข้ากัน
4
ในสตรีมบาง ๆ ผสมช็อคโกแลตมวลลงในไข่คนตลอดเวลา เพิ่มแป้งเบา ๆ เพื่อองค์ประกอบมันจะดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ในสองวิธี ดำเนินการต่อเพื่อผสมแป้งเป็นมวลรวม
5
จากนั้นเทส่วนผสมของวานิลลาลงไปผสม เตรียมเตาอบร้อนถึง 210 องศา
6
แม่พิมพ์มีขนาดเล็กคุณสามารถใช้แหวนเสิร์ฟคลุมด้วยกระดาษรองอบวางบนแผ่นอบเทลงในแต่ละส่วนของมวลช็อกโกแลต อบขนมประมาณ 8-10 นาที ตกแต่งขนมหวานฝรั่งเศสที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงและให้บริการ มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี