เป็ดตุ๋นกับกะหล่ำปลี: ตัวเลือกสูตร

ในการปรุงอาหารเป็ดตุ๋นกับกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้บรอกโคลีบรัสเซลส์ถั่วงอกและกะหล่ำดอก อย่างไรก็ตามการรวมกันของเนื้อเป็ดและกะหล่ำปลีธรรมดาถือว่าเป็นอุดมคติ

เลือกสูตรของคุณ

เป็ดตุ๋นกับกะหล่ำปลี

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: เป็ด 1 กิโลกรัม, ผักกาดขาว 1.5 กิโลกรัม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำ, ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง จะสะดวกที่สุดในการปรุงเป็ดตุ๋นกับกะหล่ำปลีในหม้อหรือเคี่ยว

เป็ดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปผัดในน้ำมันพืช เนื่องจากเนื้อสัตว์มีน้ำผลไม้จำนวนมากจึงแนะนำให้ผัดในหลายขั้นตอน ทอดเป็ดชิ้นไขมันที่ยาวที่สุดเพื่อละลายไขมัน

ในขณะที่เป็ดทอดให้สับกะหล่ำปลีและเพิ่มเข้าไปในหม้อในชิ้นเนื้อสีน้ำตาล หลังจากนั้นหม้อขนาดใหญ่จะถูกปกคลุมอย่างแน่นหนาและยังคงเคี่ยวต่อไปโดยไม่ต้องเติมน้ำมันจะมีน้ำเพียงพอที่จะจัดสรรเนื้อและกะหล่ำปลี มีการผสมส่วนผสมเป็นระยะ ๆ มิฉะนั้นอาหารจะไหม้

ทันทีที่กะหล่ำปลีกลายเป็นนุ่มเกลือพริกไทยดำโหระพาและผักชีฝรั่งเพิ่มเข้าไปในหม้อเพื่อลิ้มรส หม้อขนาดใหญ่จะถูกลบออกจากไฟและเมื่อปิดฝาทิ้งจานไว้ประมาณ 5-10 นาที