มัฟฟินเป็นมัฟฟินประเภทหนึ่ง ของหวานนี้ทำจากข้าวสาลีหรือแป้งข้าวโพดด้วยการเพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ: คอทเทจชีส, ผลไม้, เบอร์รี่, ช็อคโกแลต, ถั่ว มันใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้และผลลัพธ์ก็คือความสุขแม้กระทั่งกับนักชิมที่พิถีพิถัน
เลือกสูตรของคุณ
นมเปรี้ยวสูตรมัฟฟิน
ในการปรุงมัฟฟินเต้าหู้คุณจะต้อง:
- เนยหรือมาการีน 250 กรัม
- ชีสกระท่อม 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- แป้ง 500 กรัม
- 4 ไข่
- ลูกเกต½ถ้วย (หลุม);
- 1 มะนาว
- ¾ช้อนชา โซดา;
- เกลือ
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลทราย 1 แก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำลูกเกด
น้ำมะนาวลวกด้วยน้ำเดือดตัดความเอร็ดอร่อยและขูดมันลงบนกระต่ายขูด บีบน้ำจากมะนาว. ผ่านชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อและร่อนแป้งข้าวสาลีผ่านตะแกรง
นำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อทำให้นิ่ม จากนั้นตีน้ำตาลและเนยในชามด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตี เพิ่มหนึ่งไข่ต่อชิ้น, ผิวเลมอนขูดและน้ำครึ่งมะนาว, คอทเทจชีส, ลูกเกด, เกลือเล็กน้อย, แป้งและโซดาอบซึ่งดับในน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้ทั่วและนวดแป้ง - โดยความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายครีม
วางแป้งลงในกระป๋องซิลิโคนมัฟฟินเติมประมาณ 2/3 อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง (ประมาณ 180 ° C) ประมาณ 25-30 นาที จากนั้นนำขนมอบออกจากเตาอบแล้วนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและปล่อยให้มัฟฟินเย็นลง จากนั้นคลุมด้วยเคลือบ เพื่อเตรียมมันให้ผสมน้ำตาลผงกับน้ำลูกเกดจนเนียน อบมัฟฟินเคลือบในเตาอบอุ่นและตกแต่งตามที่คุณต้องการ
สูตรช็อคโกแลตกระท่อมมัฟฟิน
สำหรับการเตรียมมัฟฟินเต้าหู้ตามสูตรนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ชีสคอทเทจ 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- 1 ไข่
- ช็อคโกแลต 150 กรัม
- แป้งสาลี 200 กรัม
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- 1 ช้อนชา โซดาดื่ม
- ¼ช้อนชา เกลือ
- 250 มิลลิลิตรของน้ำ
- น้ำมันพืช 80 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- 1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา
เปิดเตาอบที่ 180 ° C จัดวางแม่พิมพ์มัฟฟินด้วยช่องว่างกระดาษ ตีเนยให้เข้ากันจนนิ่มในชามเล็ก ๆ นุ่ม ๆ กับน้ำตาลทราย (ประมาณ 50 กรัม) เพิ่มไข่และผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ขูดช็อกโกแลตลงบนเครื่องขูดหยาบและรวมชิปช็อคโกแลตที่เกิดขึ้นกับมวลเต้าหู้
ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสมกับน้ำตาลที่เหลือผงโกโก้โซดาและเกลือ เติมน้ำน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% สาระสำคัญของวานิลลาและผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
ครึ่งเติมแม่พิมพ์มัฟฟินแป้งที่เตรียมไว้ ใส่ชีสกระท่อมเต็มช้อนโต๊ะลงไปที่กึ่งกลางของแต่ละรูปแบบ นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนกระทั่งไม้จิ้มฟันที่วางอยู่ตรงกลางของมัฟฟินจะแห้งหลังจากนำออกมา
จากนั้นนำขนมอบออกจากกระป๋องเย็นสนิทบนตะแกรงและเสิร์ฟ หากต้องการมัฟฟินสามารถเคลือบด้วยมะนาวหรือเคลือบสีส้ม
บทความที่เกี่ยวข้อง
แอปเปิ้ลมัฟฟิน