ไส้หมูบนกระดูกเป็นอาหารจานหนึ่งของฝรั่งเศส ชิ้นเนื้อหมูในฝรั่งเศสเรียกว่าเนื้อหมูกับกระดูก จานเปิดออกกลิ่นหอมอร่อยกลั่นและฉ่ำ หากคุณหมักเนื้อในชั่วข้ามคืนมันจะปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - 2 ชิ้น หมูบนกระดูก
- - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - พริกขี้หนู
- - หัวหอม 10 กรัม
- - เนย 10 กรัม
- - 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว
- - ผักชีฝรั่ง
- - ใบโหระพา
- - กระเทียม 10 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างหมูให้สะอาดก่อน เพิ่มกระเทียม, พริกขี้หนู, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก, ใบโหระพา, หัวหอมและหมักทิ้งไว้ค้างคืน
2
ทำมีดเจาะกระดูก ใช้กระทะตั้งไฟให้ร้อนและทอดเนื้อแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที เนื้อควรมีสีน้ำตาลทอง
3
ทำน้ำมันหอม ในชามผสมเนยที่อุณหภูมิห้องเพิ่มน้ำมะนาวพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มสมุนไพรและผสมให้เข้ากัน
4
จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปวางในที่เย็น ๆ จนแข็งสนิท
5
ใส่เนื้อสัตว์ลงบนจานที่แบ่งไว้แล้วใส่น้ำมันหอมฝานบาง ๆ แล้วเสิร์ฟ