ซุปเนื้อมีความอุดมสมบูรณ์และไม่อ้วนเกินไป มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารพวกเขาในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว - สตูว์ร้อนอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบและแทนที่อาหารเต็มรูปแบบได้อย่างง่ายดาย เนื้อวัวเข้ากันได้ดีกับผักเครื่องเทศสมุนไพรและส่วนผสมอื่น ๆ
เลือกสูตรของคุณ
ซุปถั่วไอริชกับเนื้อ
สูตรคลาสสิคที่ได้รับความนิยมในอาหารอังกฤษที่บ้าน เครื่องเทศให้ความอิ่มตัวของอาหารถั่วขาวมีหน้าที่ในการทำให้อิ่มซึ่งถูกต้มแยกกัน สัดส่วนของยี่หร่ากระเทียมและขึ้นฉ่ายสามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติได้ เสิร์ฟซุปร้อนเปรี้ยงเพิ่มขนมปังกรอบกับชีส
ส่วนผสม:
- ไม้ตีกลอง 250 กรัม
- ถั่วขาว 250 กรัม
- เบคอน 3 ชิ้น;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 2 แครอท;
- มะเขือเทศกระป๋อง 600 มล. ในน้ำผลไม้
- 1.2 ลิตรน้ำกรองหรือบรรจุขวด
- กระเทียม 2 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
- 3 ก้านผักชีฝรั่ง;
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- 3 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
- เกลือ
- พริกไทยดำบดสด
แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น ในตอนเช้าระบายของเหลวล้างถั่วเทน้ำจืดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที พลิกถั่วครึ่งสำเร็จรูปในกระชอน
ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะใส่เบคอนสับละเอียดเนื้อวัวหั่นเต๋าแครอทสับกระเทียมหัวหอมใบกระวานเมล็ดยี่หร่าและขึ้นฉ่าย ผัดทั้งหมด 5-7 นาที เทลงในน้ำเพิ่มถั่วมะเขือเทศพร้อมกับน้ำผลไม้น้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย นำส่วนผสมไปต้มลดไฟของเตา หุงด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณ 1.5 ชั่วโมงปล่อยให้ยืนอยู่ใต้ฝาอย่างน้อย 10 นาที โรยด้วยพริกไทยดำบดสดก่อนเสิร์ฟ
ซุปบร็อคโคลี่ซุป: ทำอาหารเป็นขั้นตอน
จากเนื้อวัวและบร็อคโคลี่คุณสามารถปรุงซุปบดเพื่อสุขภาพและอร่อยได้ มันเหมาะสำหรับทารกและอาหารอาหารเนื้อหาแคลอรี่ของการให้บริการไม่เกิน 250 กิโลแคลอรี ซุปเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์โฮมเมดขนมปังขาวและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
ส่วนผสม:
- เนื้อ 300 กรัม
- 2 มันฝรั่ง
- บรอกโคลี 150 กรัม (แช่แข็ง);
- 2 แครอทขนาดกลาง;
- 1 หัวหอม;
- เกลือ
- ใบกระวาน;
- พริกไทยดำป่น
- ถั่วพริกไทยดำ
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย);
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
ตัดเนื้อเป็นชิ้นล้างลอกออกภาพยนตร์ วางเนื้อในกระทะเติมน้ำเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งส่วนและแครอทสับหยาบ นำทุกอย่างไปต้มเอาโฟมลดความร้อนเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำกับถั่ว ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงรับเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ความเครียดน้ำซุปทิ้งผักปรุงสุก
ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง ตะแกรงพืชรากสับมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ผักในกระทะเพิ่มบรอคโคลี่แช่แข็งเทในน้ำซุปที่ทำให้เครียด ต้มน้ำซุปจนมันฝรั่งนุ่มเกลือพริกไทยตีด้วยเครื่องปั่นบดในเครื่องปั่น เทลงในจานเพิ่มเนื้อสับและสีเขียวสับละเอียดให้กับแต่ละ
ซุปสตูว์เนื้อวัว: สูตรขั้นตอน
ซุปสตูว์เนื้อหนาและหนาเป็นเมนูยอดนิยมของชาวฮังการี มันถูกปรุงในร้านอาหารและร้านกาแฟ แต่ซุปทำเองอร่อยมากยิ่งขึ้น จานประกอบด้วยแคลอรี่จำนวนมากและอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาว สตูว์เนื้อวัวสุกอย่างถูกต้องดูงดงามในภาพในขณะที่การปรุงอาหารมันค่อนข้างง่าย
ส่วนผสม:
- 500 กรัมเนื้อวัว;
- น้ำมัน 50 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
- 6 มันฝรั่ง
- 1 รากผักชีฝรั่ง
- ใบกระวาน;
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ล้างเนื้อเอาฟิล์มออก สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียบร้อย สับหัวหอมแครอทและผักชีฝรั่งทอดในน้ำมันร้อนจนสุกครึ่ง ใส่เนื้อลงในกระทะคนเคี่ยวจนนิ่ม
เทน้ำเดือดลงในส่วนผสม ซุปควรจะหนาพอไม่ควรเป็นน้ำ ต้มประมาณ 20-25 นาทีด้วยไฟปานกลางปิดฝาหม้อ ในกระทะขนาดเล็กผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและแป้งสาลีในปริมาณเท่ากันทอดจนน้ำตาลแดง ผสมแป้งกับน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันปรุงรสด้วยน้ำซุป
ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าใส่ใบกระวานเกลือพริกไทยป่น หุงซุปจนมันฝรั่งพร้อมปิดเตารอให้จานวางไว้ประมาณ 10-15 นาทีใต้ฝา เพื่อให้อาหารเผ็ดมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกแดงและผงปาปริก้าสองช้อนลงไป
ซุปกับซี่โครงและผัก
จากซี่โครงเนื้อคุณจะได้น้ำซุปที่อุดมไปด้วยซึ่งควรเสริมด้วยชุดผักและเห็ด ยิ่งผักมีความหลากหลายจานที่ทำเสร็จจะยิ่งสวยงามมากขึ้น
ส่วนผสม:
- 1.5 กิโลกรัมเนื้อหน้าอกบนกระดูก;
- 4 ก้านของผักชีฝรั่ง;
- แชมเปญสด 200 กรัม
- รากขิง 3 ซม.
- 2 แครอท;
- กระเทียม 3 กลีบ
- พวงหอมสีเขียว
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
- ถั่วทุกชนิด
- เกลือ
- พริกไทยดำป่น
แบ่งเนื้อวัวออกเป็นสองส่วนโดยเทน้ำเย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ใส่หม้อบนเตานำไปต้มเอาโฟมลดความร้อน หั่นขิงเป็นชิ้นพอแหลกกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว เพิ่มขิงและกระเทียมลงในกระทะใส่ชิ้นส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียวและเครื่องเทศในที่เดียวกัน ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง 30 นาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะเอากระดูกซี่โครงตัดเนื้อและหั่นเป็นชิ้น
ความเครียดน้ำซุปกลับไปที่กระทะเพิ่มชิ้นส่วนของเนื้อวัวและนำไปต้ม สับหัวหอมสีเขียวแครอทและขึ้นฉ่าย ถอดขาจากแชมเปญตัดหมวกเป็นชิ้นเรียบร้อย ผัดผักในน้ำมันร้อนจนนิ่มใส่ในน้ำซุป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง 5 นาทีใส่เห็ดและหลังจากนั้น 3 นาทีใส่หัวหอมใหญ่พริกไทยและเกลือ ปรุงน้ำซุปประมาณ 3-4 นาทีเทใส่จานอุ่นและบริการ