ในอิตาลีมันเป็นประเพณีที่จะให้บริการพาสต้ากับซอสต่างๆปรุงรสด้วยสมุนไพรหอม เฟตตูชินี่กุ้งกับซอสครีมถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม จานนี้มีรสชาติเผ็ดและมีกลิ่นหอมของสมุนไพรแห้ง
เลือกสูตรของคุณ
ในการเตรียมเฟตตูชินกับกุ้งในซอสครีมห้าครั้งคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- วาง - 1 แพคเกจ;
- กุ้งกุลาดำ - 500 กรัม
- เลมอน - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- ครีมไขมัน - 1 แก้ว
- ไวน์ขาว - 100-150 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
- มินท์แห้ง - 1 ช้อนชา
- โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่ง - 4-6 สาขา
- พริกไทยแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- พาเมซานชีส - 150-200 กรัม
คุณสามารถใช้กุ้งต้มหรือดิบสำหรับจานนี้ อย่างไรก็ตามควรทำความสะอาดกุ้งและปรุงด้วยตัวเอง
ละลายน้ำแข็งกุ้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปล่อยให้พวกเขาเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นทำความสะอาดกุ้งจากเปลือกและอวัยวะภายใน ล้างอาหารทะเลให้สะอาดด้วยน้ำไหล โรยกุ้งด้วยน้ำมะนาวเติมเกลือและผสม
เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้วางและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เมื่อพาสต้าต้มให้สะเด็ดน้ำ
ปล่อยให้น้ำในปริมาณที่พาสต้าถูกต้มในกรณีที่ซอสกลายเป็นข้น คุณสามารถเพิ่มของเหลวนี้ลงในซอส
ปอกกระเทียมสับด้วยมีดหรือคั้นกระเทียม วางกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เมื่อน้ำมันอุ่นดีให้ใส่กระเทียมแล้วทอดหนึ่งถึงสองนาที จากนั้นเทไวน์ลงในกระทะ หลังจากสองนาทีเพิ่มครีม พริกไทยเกลือปรุงรส เพิ่มโหระพามาจอแรมพริกไทยแดงร้อนๆ ดำเนินการเคี่ยวซอสต่อไปอีกห้านาทีจนข้น
หากซอสไม่ข้นเป็นเวลานานคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งเล็กน้อย - ประมาณสองถึงสามช้อนโต๊ะ
เมื่อซอสพร้อมแล้วให้ใส่กุ้งลงไป วางทิ้งไว้ประมาณสี่ถึงเจ็ดนาที ความพร้อมของกุ้งจะถูกกำหนดโดยสีชมพูที่ได้มา หากคุณใช้กุ้งต้มให้นำออกมาประมาณสองนาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากุ้งไม่ได้ปรุงอาหารนานกว่าเวลาที่กำหนด มิฉะนั้นพวกเขาจะยาก
ถูพาเมซานชีสผ่านเครื่องขูดหยาบ ชิ้นผักชีฝรั่ง ใส่พาสต้าที่ปรุงแล้วลงบนจาน ราดซอสครีมพาสต้า ค่อยๆวางกุ้ง โรยชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียดด้านบน
คุณสามารถแก้ไขสูตรนี้ได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงไป ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับอาหารจานนี้รวมถึงส่วนผสมเช่นปลาแซลมอนรมควันเบคอนเห็ดพอร์ชินีผักโขมมะเขือเทศเชอรี่
โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยเป็นสูตรที่มีแชมเปญอยู่ด้วย ตามสูตรนี้คุณต้องหั่นเห็ด 150 กรัมทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและใส่ในซอสครีมในเวลาเดียวกับกุ้ง ตัวเลือกของเฟตตูชินีกับกุ้งในซอสครีมนี้มีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีรสชาติที่หลากหลาย