ปลาแซลมอนอบในเตาอบเป็นอาหารที่สามารถตกแต่งบนโต๊ะใดก็ได้ มันมีรสชาติที่อ่อนโยนผิดปกติ นอกจากนี้แม้ผู้สนับสนุนอาหารสุขภาพจะชอบมันแน่นอน
เลือกสูตรของคุณ
ปลาแซลมอนเป็นปลาที่อร่อยและผิดปกติ มีกรดไขมันจำเป็นสูง สารเหล่านี้ไม่สังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์ แต่จะต้องกินด้วยอาหาร
คุณสามารถปรุงปลาแซลมอนได้หลายวิธี แต่หนึ่งในวิธีที่นิยมมากที่สุดคือการปรุงในเตาอบ อาหารปลาอบมีรสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับสารอาหารเนื่องจากผักและไขมันจากสัตว์ไม่ได้ใช้ในกระบวนการเตรียมอาหาร
เพื่อที่จะอบแซลมอนในเตาอบมันจะต้องถูกสับก่อน วิธีที่สะดวกที่สุดในการหั่นเป็นสเต็ก ดังนั้นจานจะฉ่ำมากขึ้น คุณยังสามารถตัดปลาเป็นเนื้อปลาแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากเนื้อปลาเพราะไม่อนุญาตให้เนื้อสัตว์แตกตัวในระหว่างการปรุงอาหาร
ปลาแซลมอนสับควรหมักประมาณ 15-20 นาทีในส่วนผสมของเกลือพริกไทยและน้ำมะนาว เลมอนผสมผสานกับปลาได้เป็นอย่างดีขจัดกลิ่นและรสชาติภายนอก
หลังจากหมักแล้วจะต้องวางสเต็กหรือเนื้อปลาแซลมอนบนแผ่นฟอยล์ ด้านบนของปลาแต่ละชิ้นคุณสามารถใส่เลมอนมะเขือเทศหอมหัวใหญ่ จากด้านบนคุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
เมื่ออบแซลมอน "ซิซิลี" ที่ด้านบนของปลาแต่ละชิ้นให้ใส่มะเขือเทศและบวบเล็ก ๆ ลงไป
หลังจากนี้ฟอยล์จะต้องปิดและวางชิ้นส่วนของปลาแซลมอนบนแผ่นอบ อบปลาที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที 5 นาทีก่อนปรุงอาหารเปิดฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วอบต่อ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของปลา
สำหรับแฟน ๆ ของอาหารลดความอ้วนคุณสามารถปรุงปลาแซลมอนอบโดยไม่ต้องหมักก่อน ในการทำเช่นนี้คุณควรตัดปลาล้างชิ้นส่วนใต้น้ำที่ไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถัดไปคุณต้องโรยปลาด้วยเกลือและรักษาที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที
ชิ้นส่วนที่ควรวางบนแผ่นอบที่มีฟอยล์และปกคลุม ขอแนะนำให้อบปลาแซลมอนเป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
ยิ่งชิ้นปลาหนามากเท่าไหร่ก็จะยิ่งใช้เวลาในการอบมากขึ้นเท่านั้น อาจใช้เวลา 25-35 นาทีในการปรุงเนื้อปลาทั้งหมด
เพื่อให้ปลามีความฉ่ำมากที่สุดคุณสามารถปรุงในซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ชิ้นปลาแซลมอนลงบนแผ่นอบทาน้ำมันพืชและอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ในเวลานี้คุณสามารถปรุงซอสครีมเปรี้ยวโดยผสมครีมกับเกลือพริกไทยน้ำและน้ำมะนาว ถัดไปคุณต้องเอากะทะออกจากเตาและเติมปลาด้วยส่วนผสมจากนั้นทำอาหารต่อประมาณ 10-15 นาที
เสิร์ฟแซลมอนอบที่ดีที่สุดบนจานเสิร์ฟ มันสามารถตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวสดมะกอกสมุนไพรสับ หากไม่มีการใช้ซอสในกระบวนการปรุงอาหารจะต้องเสิร์ฟแยกต่างหาก