สูตรแยมจากไส้สีขาว

แยมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการต้มมันฝรั่งบดต่าง ๆ ที่มีหรือไม่มีน้ำตาล เป็นที่เชื่อกันว่าพันธุ์แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเหมาะที่สุดสำหรับแยมผิวส้ม แต่ความละเอียดอ่อนนี้จากความหลากหลายของฤดูร้อนของไส้สีขาวกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมเท่ากัน

เลือกสูตรของคุณ

วิธีทำแอปเปิ้ลแยมจากไส้สีขาว

สำหรับการเตรียมแยมแนะนำให้เลือกผลไม้สุกฉ่ำ ผลไม้ที่เสียหายสุกสามารถนำไปใช้ทำแยมได้ พวกเขาจะต้องมีการแยกออกและชิ้นส่วนที่เสียหายและไม่เหมาะสมออกจากแอปเปิ้ล

หลังจากถอดก้านออกให้ล้างผลไม้อย่างระมัดระวังด้วยน้ำปริมาณมาก ตัดผลไม้ที่สะอาดด้วยมีดสแตนเลสเป็น 2 หรือ 4 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ล จากนั้นถ่ายโอนไปยังกระทะหรืออ่างทองแดงกระป๋องเทน้ำเล็กน้อย (100 มิลลิลิตรต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม) และวางบนกองไฟเพื่อทำอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ในระหว่างการปรุงอาหารต้องใช้ไม้พายหรือช้อนไม้กวนเป็นประจำ หลังจากที่ผลไม้ต้มจนนิ่มให้นำจานออกจากเตาแล้วนำแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงซึ่งจะมีเปลือกและเมล็ดจะไม่หลุดออก

วางแอปเปิ้ลซอสลงในชามที่ทำไว้สำหรับแยมทำอาหารใส่น้ำตาลทราย 600 กรัมต่อมันฝรั่งบด 1 กิโลกรัมแล้วต้มให้เดือดด้วยความร้อนสูงกวนด้วยช้อนไม้หรือไม้พายอย่างต่อเนื่อง การทำอาหารจะดำเนินต่อไปจนกว่าแยมจะข้นและได้สีครีมที่สวยงาม เขาถือว่าพร้อมถ้าเมื่อสะบักสะบักเริ่มที่จะปล่อยให้ร่องที่ไม่หายไปทันทีหรือเมื่อแยมเริ่มตกลงมาจากช้อนในชิ้นโดยไม่ก่อให้เกิดความต่อเนื่อง

แยมบรรจุจากไส้สีขาวแพ็คร้อนในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเย็น บนพื้นผิวของแยมระบายความร้อนให้ใส่วงกลมของกระดาษ parchment แล้วปิดขวดที่มีฝาปิดและวางไว้ในที่เย็นแห้งและมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก