บ้านตั๊กแตนตำข้าว

อาหารจากตะวันออกและรัสเซียเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ พวกเขาสามารถสั่งซื้อในร้านอาหารหรือซื้อสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารตั๊กแตนตำข้าวแท้ๆและอร่อยมาก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• คลาสสิกแกะตั๊กแตนตำข้าว:

• - แป้ง 3 ถ้วย

• - น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

• - เกลือเล็กน้อย

• - เนื้อแกะ 800 กรัม

• - เนื้อแกะ 80 กรัม

• - หัวหอมขนาดกลาง 4-5 หัว
• ปลา Manty:

• - เนื้อพอลลอคส์ 1 กิโลกรัม

• - แป้ง 4 ถ้วย

• - เกลือเล็กน้อย

• - น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

• - หัวหอม 2 ต้น

• - พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;

• - ขมิ้น 1 ช้อนชา

• - กระวาน 1 ช้อนชา

• - พริกไทยดำบดสด

• - น้ำมันพืช

คู่มือการใช้งาน

1

คลาสสิค Manti กับ Lamb

เริ่มจากการทำแป้ง เทแป้งลงในชามผสมกับเกลือ จากนั้นทำร่องในแป้งเทน้ำมันดอกทานตะวันและ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น นวดแป้งด้วยมือของคุณ เพิ่มน้ำมากขึ้นถ้าจำเป็น มวลควรมีความยืดหยุ่นและหนาแน่น รีดแป้งสองครั้งจากนั้นรีดอีกครั้งเป็นก้อนแล้วพักไว้ 30-40 นาทีในที่เย็น ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนู

2

หลังจากนั้นเตรียมการบรรจุสำหรับ manti ล้างแกะให้สะอาดจากเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินและสับด้วยมีด ตัดน้ำมันหมูที่มีขนาดใหญ่ขึ้นและเพิ่มไปยังเนื้อ จากนั้นปอกเปลือกและสับหัวหอมผสมกับส่วนที่เหลือของเนื้อสับและเกลือ

3

แบ่งแป้งออกเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ แล้วม้วนแป้งบาง ๆ ออกมา ใส่เนื้อสับลงในศูนย์ หยิกปลายของแป้งและเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน จากนั้นบีบปลายแป้งอีกด้านหนึ่ง เชื่อมต่อมุมที่เกิดขึ้นพร้อมกัน ที่ด้านบนของราหูควรเป็นแหวนของแป้งผูกมัด เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วนำไปต้ม ใส่จาระบีที่ปกคลุมด้วยน้ำมันและวางผลิตภัณฑ์ไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน อบไอน้ำพวกเขาสำหรับครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟกับตั๊กแตนตำข้าวโฮมเมดพร้อมด้วยผักสับและครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

4