คลาสสิคแคลิฟอร์เนียโรล

สูตรอาหารคลาสสิคของแคลิฟอร์เนียทำให้เกิดข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับส่วนผสมที่ใช้ พ่อครัวซูชิหลายคนใช้แตงกวาแทนอะโวคาโดในการเติมเพราะเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างเหนียวที่เคี้ยวมานาน การโต้เถียงอีกเรื่องคือเนื้อปู ร้านอาหารญี่ปุ่นบางแห่งต้องการแทนที่เนื้อปูด้วยไม้ปูเพราะไม่เพียง แต่ช่วยลดค่าใช้จ่ายในการม้วน แต่ยังทำให้นุ่มและอ่อนนุ่มยิ่งขึ้น

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ข้าวญี่ปุ่นต้มสุก 100 กรัม

• - สาหร่ายอัดโนริ 2-3 ใบ

• - ไม้ปูหรือเนื้อปู 100 กรัม

• - 1 อะโวคาโดหรือแตงกวา

• - งาหรือโทบิโกคาเวียร์

• - วาซาบิ

• - ยึดฟิล์ม

• - มากิไผ่

คู่มือการใช้งาน

1

บน makis ไม้ไผ่เรากระจายฟิล์มยึดและใส่สาหร่ายโนริครึ่งแผ่น เราเปียกมือของเราด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ข้าวติดกับพวกเขา เราแพร่กระจายข้าวในชั้นที่สม่ำเสมอบนพื้นผิวของแผ่นออกจากสาหร่ายประมาณ 1 ซม. ไม่ได้ปกคลุมด้วยข้าวจากขอบหนึ่ง

2

หมุนแผ่นสาหร่ายเพื่อให้พื้นผิวที่มีข้าวติดอยู่บนแผ่นฟิล์ม เราใช้วาซาบิในชั้นบาง ๆ บนสาหร่ายโนริ ที่ขอบม้วนเราใส่ไม้ปู (หรือเนื้อปู) ในหนึ่งหรือสองชั้นขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของม้วน จากนั้นใส่แตงกวาหลายเส้น (หรือหนึ่งอะโวคาโด) บนปูอัด

3

หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าการบรรจุมีความหนาและความยาวเท่ากันเราเริ่มบิดม้วนอย่างระมัดระวังโดยกดที่จุดสูงสุดเล็กน้อย ขยาย maquis ไม้ไผ่และลบภาพยนตร์

4

โรยหน้าด้วยโทบิโกคาเวียร์หรือเมล็ดงาจากนั้นค่อย ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ

5

แคลิฟอร์เนียโรลควรเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองวาซาบิและขิงดอง