วิธีเจลผลไม้บนเค้ก

เค้กมักถูกตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ซึ่งให้ชั้นเค้กที่ชุ่มฉ่ำด้วยครีมที่มีรูปลักษณ์ที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ เพื่อให้ผลไม้รักษาความสว่างและความสดดั้งเดิมของพวกเขาพวกเขาจะถูกเจลลี่ด้วยเจลลี่ที่ไม่มีสีซึ่งง่ายต่อการเตรียมความพร้อมและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ

เลือกสูตรของคุณ

กระบวนการก่อเจล

สำหรับผลไม้หรือผลเบอร์รี่คุณต้องใช้เจลาติน 1 ซองน้ำมะนาว 1 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและน้ำต้ม 0.5 ถ้วย เจลาตินต้องราดด้วยน้ำรอให้บวมแล้วใส่ลงในกองไฟ เจลาตินบวมควรได้รับความร้อนด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่ามันจะละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นน้ำมะนาวและน้ำตาลจะถูกเติมเข้าไปหลังจากนั้นวุ้นจะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่แข็งตัว ในกรณีที่ไม่สามารถนำเจลาตินไปต้มมิฉะนั้นมันจะกลายเป็นก้อนเหนียว

หลังจากเย็นตัววุ้นคุณควรใช้แปรงและแปรงผลไม้ / ผลเบอร์รี่เบา ๆ บนเค้กจากทุกด้าน หากต้องการคุณสามารถเจลเนื้อเค้กได้อย่างสมบูรณ์โดยการเทมันลงในชามเยลลี่โดยตรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าส่วนประกอบของผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ปกคลุมทั่วทั้งเค้ก เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในตู้เย็นจนกว่าวุ้นจะแข็งตัวสมบูรณ์ นอกจากนี้เจลลี่อาจไม่มีสี - เพื่อให้ได้สีที่แตกต่างคุณสามารถใช้สีอาหารพิเศษหรือน้ำผลไม้หลากสีที่ใส่เจลาตินในขั้นตอนการทำอาหาร