วิธีแตงกวาดองดอง

แตงกวากรอบเป็นอาหารว่างชั้นหนึ่งและเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในสลัดและผักดอง แตงกวาดองในฤดูหนาวจะมีความยืดหยุ่นและกรอบได้อย่างไร

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• ส่วนผสมต่อแตงกวา 2 กิโลกรัม:
• - กระเทียมขนาดกลาง 1 หัว

• - ใบไม้ 2-3 ใบ

• - ราสเบอร์รี่ 1 แผ่น

• - ลูกเกด 1 ใบ

• - ใบเชอร์รี่ 6 ใบ

• - มะรุม 2 แผ่น

• - 4-5 ร่มผักชีฝรั่ง

• - เกลือ 100 กรัม

• - ผงมัสตาร์ดเล็กน้อย

• - โถขนาด 3 ลิตร

• - น้ำต้ม

คู่มือการใช้งาน

1

สำหรับการเตรียมแตงกวาดองคุณต้องเลือกขนาดเล็กดีกว่าด้วยสิวโดยไม่ต้องมีสีเหลืองผิวสีเข้มเกินไปและผิวเผินเสียหายกับแตงกวา แตงกวาควรจะแยกออกตั้งค่าความเสียหายและสีเหลือง จากนั้นเลือกแตงกวาต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

2

ในขณะที่แตงกวาแช่อยู่ในน้ำคุณสามารถล้างใบทั้งหมดและเตรียมกระป๋องสำหรับดองเตรียมน้ำเกลือโดยการละลายเกลือในน้ำเย็นที่สะอาด ธนาคารจะต้องล้างล้างและราดด้วยน้ำเดือด หลังจากนี้กระป๋องจะถูกตั้งให้คว่ำให้แห้งสนิท ธนาคารไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

3

ที่ด้านล่างของกระป๋องคุณต้องใส่กระเทียม (อาจเป็นทั้งกลีบหรือตัดเป็นแผ่นหนา 1 มม.) และส่วนที่เหลือของรส แตงกวาวางอยู่ด้านบนอัดและเทลงในน้ำเกลือเย็นที่สะอาด ด้านบนด้วยมัสตาร์ดแห้ง กระป๋องพร้อมแตงกวาจะถูกวางไว้ในอ่างปกคลุมด้วยฝาพลาสติก เหยือกแตงกวาควรอุ่นเป็นเวลา 3 วัน

4

หลังจากแตงกวานั้น "เปรี้ยว" พวกมันจะถูกวางในที่มืดและเย็น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ถ้าโฟมที่มีอยู่มากมายปรากฏในขวดมันจะดีกว่าที่จะเปิดขวดและกินแตงกวา

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้แตงกวากรอบพวกเขาควรเค็มไม่เกิน 1-2 วันหลังจากที่พวกเขาถูกเลือกจากสวนและแช่ในน้ำไม่เกิน 2 ชั่วโมง