ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีตาชั่งอยู่ในครัวของเธอ ผลิตภัณฑ์มักจะวัด "ด้วยตา" แต่ในบางสูตรมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรักษาสัดส่วนให้ถูกต้อง ผลงานชิ้นเอกของขนมสามารถถูกทำลายอย่างสิ้นหวังหากมีแป้งมากเกินไปหรือน้อยเกินไป วิธีการหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและชั่งน้ำหนักแป้งอย่างแม่นยำโดยไม่ต้องตุ้มน้ำหนัก? นี่คือเคล็ดลับจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
น้ำหนักคุณสามารถใช้เครื่องครัวแบบดั้งเดิมเช่นช้อนกระป๋องแว่นตากระทะ อย่างไรก็ตามควรคำนึงถึงความแตกต่างระหว่างปริมาตรและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ การชั่งน้ำหนักโดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่งจะกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้นหากคุณใช้ถ้วยตวงพิเศษที่ด้านข้างซึ่งมีการระบุน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ไว้
2
ชั่งน้ำหนักด้วยช้อน ตักแป้งด้วยช้อน (ช้อนโต๊ะหรือชา) เขย่าแป้งส่วนเกินที่ตกลงมาเล็กน้อย บนช้อนได้รับ "ถั่ว" เรียบร้อย ในช้อนชาที่มี "สไลด์" จะถูกวางไว้ 10 กรัมแป้งในห้องอาหาร - 25 กรัม
3
การชั่งน้ำหนักในแก้ว ทางที่ดีควรใช้แก้วแบบเหลี่ยมมุมขนาด 250 มล. เทแป้งลงในแก้วที่มีช้อน ไม่ควรเขย่าและบีบอัดซึ่งอาจเปลี่ยนน้ำหนักได้ แก้วที่เต็มไปที่ขอบถือแป้ง 160 กรัม หากแป้งเทลงไปด้วยขอบแล้วน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นเป็น 180 กรัมแป้งน้อยกว่าพอดีกับแก้ว 200 มล. - ประมาณ 130 กรัม
4
การชั่งน้ำหนักในกระทะ วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนี้จะช่วยให้พนักงานต้อนรับที่ไม่มีเวลาวัดปริมาณแป้งด้วยช้อนหรือแก้วจำนวนมาก คุณต้องใช้หม้อสองใบที่มีขนาดแตกต่างกัน วิชาบังคับก่อน: กระทะขนาดเล็กจะต้องรวมอยู่ในที่มีขนาดใหญ่ ในชามขนาดเล็กวางผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเป็นที่รู้จักอย่างแม่นยำ ที่ดีที่สุดคือใช้แพคเกจกิโลกรัมปิดผนึกน้ำตาลหรือซีเรียล ถัดไปกระทะที่ใส่ลงในที่ว่างเปล่า น้ำเทลงในจานขนาดใหญ่เบา ๆ ไปที่ขอบ ตอนนี้สินค้าจากกระทะขนาดเล็กสามารถลบออกได้และค่อยๆเติมด้วยแป้ง ทันทีที่น้ำในชามขนาดใหญ่ลอยขึ้นมาอีกครั้งจะมีการชั่งน้ำหนักแป้งหนึ่งกิโลกรัม
ให้ความสนใจ
ไม่จำเป็นต้องร่อนแป้งก่อนชั่งน้ำหนัก