วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงโอชะ

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมันย่อยง่ายอิ่มตัวด้วยเอนไซม์แร่ธาตุและธาตุเหล็ก และจากส่วนต่าง ๆ ของไก่งวงคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างสำหรับทุกรสนิยม

เลือกสูตรของคุณ

ซุปตีกลองตุรกี

คุณจะต้อง:

- ไม้ตีกลองไก่งวง 1 อัน

- 1 หัวหอมเล็ก

- 2 แครอท

- 6 มันฝรั่ง

- มะเขือเทศ 2 ลูก

- พริกหยวก 1 อัน

- 2 ต้นคื่นฉ่าย

- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

- ถั่วเขียว 150 กรัม

- ผักชีฝรั่ง 1 พวง

- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทอดไก่งวงทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง จากนั้นใส่ไม้ตีกลองลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็น หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟม เมื่อเนื้อพร้อมโอนไปยังจานและตู้เย็น

สับหัวหอม, แครอท - เป็นเส้น, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, พริกและผักชีฝรั่ง - เป็นก้อน

ใส่น้ำมันลงในกระทะทอดหัวหอมและแครอทบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม จากนั้นถ่ายโอนไปยังหม้อน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งหั่นและนำไปต้ม

จากนั้นตัดถั่วออกเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม. นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โอนไปยังกระทะกับผักทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวซุปด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที เทลงในจานแล้วโรยหน้าด้วยผักชีหั่นละเอียด

ตุรกีม้วนด้วยแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล

- เนื้อไก่งวง 500 กรัม

- 1 แอปเปิ้ล;

- แอปริคอตแห้ง 40 กรัม

- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

- มะเขือเทศ 3 ลูก

- ชีสหนัก 70 กรัม

- เกลือเครื่องเทศ

สำหรับหมัก:

- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู

- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา

ในชามผสมผลิตภัณฑ์หมักทั้งหมด จากนั้นตีเนื้อ, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศและใส่ในหมักเป็นเวลา 15 นาที

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลปอกแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแอปริคอตแห้งแล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาที จากนั้นก็สับให้ละเอียดแล้วผสมกับแอปเปิ้ล

ตรงกลางเนื้อให้ใส่แอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้ง จากนั้นห่อม้วนใส่ตะเข็บลง

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก ทอดม้วนทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง ใส่รายการในจานอบ ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่และชีสขูดไว้ด้านบน เพิ่มน้ำและอบม้วน 15 นาที

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตัดตามสัดส่วนและให้บริการ