จานเนื้อแกะมีกลิ่นและรสชาติที่หลากหลาย เนื้อแกะสามารถนำมาใช้ในอาหารที่แตกต่าง: ครั้งแรกที่สองเป็นบาร์บีคิว เฉพาะในกรณีที่คุณปรุงเนื้อสัตว์ประเภทนี้เป็นเวลานานมันจะเหนียวและแห้งสามารถสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ให้ปรุงลูกแกะเป็นฟอยล์หรือทอดตามสูตรพิเศษ
เลือกสูตรของคุณ
สูตรแกะฟอยล์
ส่วนผสม:
- เนื้อซี่โครงแกะไขมันต่ำ 2 กิโลกรัม
- นม 2 แก้ว
- 3 หัวหอม
- กระเทียม 3 กลีบ
- ก้านกระเทียม 4 ต้น
- ซอสทาบาสโก, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสด
ล้างแกะแช่ในนมสักวัน ห่อเนื้อสันนอกด้วยกระเทียมเส้นเล็ก ๆ ให้ตัดซี่โครงเพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์ไหม้ระหว่างการทอด โรยด้วยหัวหอมสับและแครอทโรยด้วยซอสทาบาสโก ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์อบในไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสองชั่วโมง พยายามอย่าปรุงลูกแกะให้นานขึ้น
เสิร์ฟจานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยแหวนหอมและผักชีฝรั่งสด Sour-apple หรือซอสครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการคั่วแบบนี้
เนื้อแกะทอดสูตร "Zulfiya"
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะนุ่ม 500 กรัม
- ข้าว 1/2 ถ้วยตวง
- ถั่วเขียว 100 กรัม
- แครอท 2 ลูกแอปเปิ้ล 2 ลูก
- เนยสมุนไพรสด
ตัดแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นเนยในกระทะ, ทอดเนื้อ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส ถูแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่เทลงในกระทะ ทอดเนื้อกับแอปเปิ้ลอีกสิบนาที ล้างข้าววางบนเนื้อแกะ ตัดแครอทเป็นก้อนใส่ข้าว เทน้ำเปล่าธรรมดา 1/2 ถ้วยตวงเกลือ
ปรุงอาหารจนข้าวนิ่มจากนั้นเติมถั่วลันเตาผสมเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดให้บริการร้อน