เห็ดน้ำผึ้งเริ่มเก็บในปลายเดือนสิงหาคมและจบลงด้วยน้ำค้างฤดูใบไม้ร่วงครั้งแรก ซุปสามารถปรุงได้ทั้งเห็ดสดและเห็ดแห้งเพิ่มผักใบเขียวซีเรียลหรือมันฝรั่งต่างๆลงในน้ำซุป
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับสูตรแรก:
- เห็ดสด - 300 กรัม
- บัควีท - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ครีม - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว - 100 กรัม
- สำหรับสูตรที่สอง:
- เห็ดต้ม - 200 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- น้ำซุปเนื้อ - 800 กรัม
- ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - 20 กรัม
- สำหรับสูตรที่สาม:
- เห็ดน้ำผึ้งแห้ง - 100 กรัม
- สต็อกไก่ - 800 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วุ้นเส้นบาง - 80 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ครีม - เพื่อลิ้มรส;
- croutons - 250 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
เพื่อให้น้ำซุปจากเห็ดสดใช้เห็ด 300 กรัมเรียงอย่างระมัดระวังตัดขาและล้าง ตัดพวกเขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในหม้อน้ำ ปรุงเห็ดประมาณ 40 นาทีแล้วเทบัควีท 3 ช้อนโต๊ะ สับหัวหอมหนึ่งเป็นก้อนและเพิ่มลงในกระทะ
2
น้ำซุปเห็ดเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนซีเรียลสุกผ่านความร้อนต่ำ เทซุปสำเร็จรูปลงในจานปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสด
3
ทำซุปเห็ดกับข้าวโอ๊ต ในการทำเช่นนี้ล้างรากผักชี 50 กรัมในน้ำเย็นปอกเปลือกและสับด้วยฟางบาง ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและรากผักชีฝรั่งทอดบนจนเหลือง
4
ปอกมันฝรั่ง 200 กรัมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำซุปเนื้อ 800 กรัมลงในหม้อนำไปต้มแล้วเติมข้าวโอ๊ตบด 2 ช้อนโต๊ะรากผักชีฝรั่งย่างและเห็ดต้ม 200 กรัม ปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่มเกลือหากจำเป็นและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีลาวเมื่อเสิร์ฟ
5
ในการทำซุปเห็ดน้ำผึ้งแห้งกับบะหมี่ใส่เห็ด 100 กรัมลงในหม้อเทน้ำอุ่น 1 ลิตรแล้วรอประมาณ 20 นาที จากนั้นนำเห็ดออกมาหั่น เทน้ำซุปไก่ 800 กรัมลงในกระทะอีกใบหนึ่งนำไปต้มและใส่เห็ดสับ
6
ปอกเปลือกมันฝรั่งสามหัวหั่นเป็นก้อนและทอดในเนยจนสุกครึ่ง ตะแกรงแครอทขนาดใหญ่หนึ่งก้อนบนเครื่องขูดหยาบและสับหัวหอมใหญ่ให้เล็กที่สุด ใส่ผักกับเห็ดปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเพิ่มพาสต้า 80 กรัม เกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรสและทำอาหารต่อไปจนกว่าวุ้นเส้นจะพร้อม เสิร์ฟซุปพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบ