วิธีการปรุงอาหาร Borsch ไก่

Chicken borsch เป็นอาหารจานร้อนแบบดั้งเดิมที่มีน้ำหนักเบา นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารกลางวันเพราะมีวิตามินทั้งหมดจากผักดูดซึมโปรตีนจากเต้านมสัตว์ปีกได้อย่างรวดเร็วและไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - อกไก่ 1 อัน

• - บีทรูทเล็ก ๆ 1 อัน;

• - 1 หัวหอม

• - 1 แครอท

• - พริกหยวก 1 อัน

• - 2 มันฝรั่ง

• - 1/4 ของหัวกะหล่ำปลีสีขาว;

• - กระเทียม 3 กลีบ

• - 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

• - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

• - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3 สาขา

• - 2 ช้อนชา น้ำตาล

• - พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ

• - เกลือ

• - น้ำมันพืช

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างเต้านมกรอกด้วยน้ำ 2.5 ลิตรในกระทะและวางบนกองไฟที่แข็งแกร่ง นำของเหลวไปต้มแล้วถอดโฟมไขมันที่เป็นผลออกมาด้วยช้อน slotted และลดอุณหภูมิให้เป็นค่าเฉลี่ย ปรุงอาหารไก่ภายใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยการต้มช้าคงที่

2

ล้างผักทั้งหมดและจัดเรียงไว้ในชามเตรียมซุป ใบกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ตัดเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดก้านและเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์

3

ปลดปล่อยหัวหอมจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด ตะแกรงแครอทและหัวผักกาด ส่งกระเทียมผ่านสื่อพิเศษ ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่งบนผ้ากระดาษและสับด้วยมีด

4

นำเต้านมที่ต้มออกจากน้ำซุปแล้ววางลงบนถาดหรือแผ่นแบนให้เย็น เทน้ำซุปที่เหลือในกระทะผ่านผ้าขาวหรือตะแกรงตาข่ายแล้วต้มอีกครั้ง

5

โอนกะหล่ำปลีและมันฝรั่งไปที่กระทะ ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะบนเตาใกล้เคียงและหัวหอมทอด, แครอท, หัวผักกาด, พริกหยวกและกระเทียมในกว่า 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลางมักจะกวนผักด้วยไม้พาย

6

เทมะเขือเทศลงในกระทะเทน้ำส้มสายชูเทน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5-7 นาที นำไปทอดในน้ำซุป

7

แยกไก่ออกจากกระดูกกระดูกอ่อนและผิวหนัง แยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและสมุนไพรสด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันต้มซุปและต้มต่ออีก 5 นาที

8

วางกระทะไว้ปิดฝาแล้วปล่อยให้ไก่ต้มให้เดือด 15-20 นาที เทลงบนจานขาวด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์สดหรือแคร็กเกอร์