วิธีทำแยมเปลือกแตงโม

แยมเปลือกแตงโมเป็นอาหารจานโปรดที่มีฟันหวานมากมาย มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงจำฤดูร้อน มีสูตรมากมายสำหรับการทำแยมนี้ สิ่งสำคัญคือคุณต้องซื้อแตงโมโดยไม่ต้องไนเตรตจากนั้นการรักษาจะกลายเป็นอร่อยและมีสุขภาพดี

เลือกสูตรของคุณ

รุ่นแรกของแยมจากเปลือกแตงโม

ในแยมที่ปรุงตามสูตรนี้เปลือกแตงโมมีลักษณะคล้ายผลไม้หวาน - ในเวลาเดียวกันและมีความ "แข็ง" เล็กน้อย ในการทำแยมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

- เปลือกแตงโม 1 กิโลกรัม

- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

- 1 ช้อนชา โซดา;

- วานิลลิน 4 กรัม

- น้ำ 1 ½ลิตร

ล้างเปลือกแตงโมให้ทั่วแล้วปอกเปลือกที่เหลือและเปลือกสีเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นแทงด้วยส้อม เทน้ำ 5-6 แก้วลงในกระทะแล้วเติมเบกกิ้งโซดาที่ละลายในน้ำร้อน 1 แก้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันวางเปลือกแตงโมที่เตรียมไว้และพักไว้สักสองสามชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ละลายน้ำตาลทรายครึ่งเม็ดในน้ำ½ลิตรและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีคนตลอดเวลา

หลังจากเปลือกแตงโมแทรกซึมให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นและใส่ในน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือด จากนั้นต้มประมาณ 15 นาทีนำออกจากความร้อนแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไฟที่เงียบแล้วต้มประมาณ 3 ชั่วโมง สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่มวานิลลินลงในแยมและคนให้เข้ากัน

ใส่แยมลงในขวดที่ปราศจากเชื้อแห้งและเก็บไว้ในที่เย็นปกคลุมด้วยฝาหรือกระดาษ parchment