แอปริคอต สด มี สุขภาพดีและอร่อยมาก ผลไม้สุกประกอบด้วยแคโรทีนวิตามินบีวิตามินซีวิตามินพีโพแทสเซียมและเหล็ก แต่วิธีการเสริมร่างกายของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุเมื่อฤดูกาลสิ้นสุดลง? แอปริคอตสามารถทำให้แห้งและบริโภคได้ตลอดทั้งปี
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แอปริคอตสด
- น้ำมะนาว
- สำลีบุด้วยกำมะถัน
คู่มือการใช้งาน
1
สำหรับการอบแห้งจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกแอปริคอตที่ไม่สุกเล็กน้อย คุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบหรือในแดด
2
แอปริคอตสามารถอบแห้งด้วยเมล็ด (แอปริคอต) และไม่มี (แอปริคอตแห้ง)
ก่อนอบแห้งด้วยเมล็ดแอปริคอตควรล้างด้วยน้ำอุ่น
ในการทำให้แอปริคอตไร้เมล็ดแห้งพวกเขาจำเป็นต้องหั่นครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วใส่ในน้ำอย่างรวดเร็วกรดด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดในอากาศ เมื่อผลไม้ทั้งหมดสุกแล้วจะต้องนำออกจากสารละลายและปล่อยให้แห้ง
เพื่อป้องกันไม่ให้แอปริคอตมืดในระหว่างการอบแห้งพวกเขาควรจะรมควันด้วยกำมะถัน ตาข่ายกับผลไม้ที่เตรียมไว้จะต้องถูกลบออกในกล่องปิดเพื่อจุดไฟเผาสำลีที่มีกำมะถัน การรมควันใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมจะต้องใช้กำมะถัน 2 กรัม
3
สำหรับการอบแห้งในเตาอบให้วางผ้าฝ้ายสะอาดลงบนตะแกรงวางแอปริคอตไว้ด้านบนในชั้นเดียว หากมีผลไม้มากมายคุณสามารถใช้หลายเสอ อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 65 - 70 องศา ในการทำให้แอปริคอตแห้งอย่างสม่ำเสมอพวกเขาจะต้องพลิกกลับเป็นครั้งคราว เมื่อผลไม้แห้งเล็กน้อยควรย้ายไปที่แผ่นอบด้วยกระดาษ คุณสามารถหยุดการอบแห้งเมื่อผลไม้มีความยืดหยุ่นแห้งและเมื่อกดจะไม่หลั่งน้ำผลไม้ เวลาทำอาหารสำหรับแอปริคอตแห้งประมาณ 11-12 ชั่วโมง
4
เพื่อให้แอปริคอตแห้งในแสงแดดพวกเขาจะต้องถูกกักไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงภายใต้ร่มเงาในสายลมและนำออกมาจากดวงอาทิตย์เท่านั้น แอปริคอตแปรรูปต้องวางบนฐานไม้หรือระแนงและแห้งเป็นเวลา 6-7 วัน
5
ผลไม้แอปริคอทยังสามารถทำให้แห้งได้ด้วยวิธีนี้ - มัดไว้บนเส้นด้ายหนาและแขวนในที่อากาศถ่ายเทได้ดีในสภาพอากาศร้อน อย่าให้ถูกแสงแดดโดยตรงบนผลไม้ ด้วยวิธีนี้แอปริคอตจะต้องแห้งเป็นเวลาหลายสัปดาห์
บทความที่เกี่ยวข้อง
สลัด Arugula, หน่อไม้ฝรั่งและอะโวคาโด