วิธีการฆ่าเชื้อขวด: วิธีที่ดีที่สุด

แม้จะมีผักและผลไม้กระป๋องหลากหลายชนิดวางขายตามร้าน แต่แม่บ้านหลายคนก็เตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ในกรณีนี้มันสำคัญมากที่จะต้องฆ่าเชื้อกระป๋องเพื่อการเก็บรักษาอย่างถูกต้อง การทำหมันเป็นการรักษาความร้อนของกระป๋องในระหว่างที่จุลินทรีย์ตาย มีหลายวิธีในการพกพา

เลือกสูตรของคุณ

วิธีการฆ่าเชื้อแบบดั้งเดิม

ก่อนทำหมันมีความจำเป็นต้องดูข้อบกพร่องต่าง ๆ ของธนาคาร (ชิปและรอยแตก) กระป๋องที่เลือกไว้สำหรับการเก็บรักษาควรล้างให้สะอาด ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุในรูปแบบต่างๆ

วิธีที่พบมากที่สุดคือการนึ่ง สาระสำคัญของกระบวนการคือไอน้ำที่เกิดจากน้ำเดือดทำให้ธนาคารอุ่นขึ้น สำหรับวิธีนี้คุณจะต้องใช้หม้ออ่างหรือถังขนาดใหญ่ เทน้ำสะอาดลงในภาชนะแล้วใส่ไฟ ควรติดตั้งตัว จำกัด พิเศษไว้ด้านบนซึ่งจะไม่อนุญาตให้ธนาคารตกลงไปในภาชนะ บทบาทของตัว จำกัด สามารถเล่นตะแกรงโลหะเช่นเดียวกับย่างจากเตาอบ จากนั้นใน limiter คุณต้องติดตั้ง jar คว่ำ การต้มน้ำจะเทไอน้ำลงไปในภาชนะ กระบวนการฆ่าเชื้อใช้เวลาประมาณ 15 นาที - จนกว่าหยดที่ตกลงบนผนังของกระป๋องจะเริ่มไหลออกมา วิธีการทำหมันนี้ถือเป็นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุด

เมื่อทำหมันกระป๋องสำหรับนึ่งต้องใช้ความระมัดระวัง ไอน้ำร้อนสามารถเผาไหม้มือของคุณ

วิธีการทำหมันแบบที่สองคือการต้ม กระบวนการนี้ดำเนินการที่อุณหภูมิ 100 ° C ขึ้นไป ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่คุณจำเป็นต้องวางตะแกรงไม้หรือโลหะซึ่งคุณต้องติดตั้งกระป๋อง ต่อจากนั้นพวกเขาควรจะเต็มไปด้วยน้ำ ควรปิดฝาภาชนะให้มิดชิด ในระหว่างการต้มขวดไม่ควรสัมผัสกันดังนั้นจึงแนะนำให้วางฝาไนล่อนหรือผ้าระหว่างกัน ควรต้มกระป๋องเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นทันทีโดยไม่ต้องรอให้น้ำเย็นให้ลบออกจากกระทะ