การไม่มีไข่และนมสดในตู้เย็นไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธการอบที่บ้าน ปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir พวกเขาสามารถรับประทานพร้อมกับสารเติมแต่งรสหวานครีมหรือซอสใด ๆ ผู้ที่ชอบตัวเลือกที่ผิดปกติมากขึ้นควรเพิ่มความหลากหลายของเครื่องเทศ: ผลไม้, ผัก, ไส้กรอกหรือเนื้อสับ
เลือกสูตรของคุณ
คุณสมบัติของการอบ
ฟริตเตอร์ที่ปรุงโดยไม่มีไข่มีเนื้อโปร่งสบายนุ่มนุ่มเขียวชอุ่มไม่ตก ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของการอบคือรสชาติที่สดเล็กน้อย เพื่อให้มันแสดงออกใช้ kefir แทนนม โดยปกติแพนเค้กดังกล่าวจะปราศจากยีสต์ - โซดาซึ่งดีกว่าที่จะไม่บันทึกมีหน้าที่ในการเลี้ยงแป้ง ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวไม่จำเป็น Kefir จะทำหน้าที่เป็นตัวทำให้เป็นกลางของรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ
เพื่อให้แพนเค้กอร่อยให้ทอดในกระทะที่อุ่น แต่ไม่ร้อน ใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นและไม่เทมากเกินไป ตัวเลือกที่เหมาะคือประมาณหนึ่งช้อนชาต่อฟริตเตอร์ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะได้รับแป้งกรอบอร่อย แต่จะไม่อิ่มตัวด้วยไขมันและจะไม่สูญเสียปริมาณ
แยมฟริตเตอร์
แพนเค้กเหล่านี้อร่อยเป็นพิเศษกับแยมน้ำผึ้งหรือนมข้น เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้อย่าเพิ่มน้ำตาลมากเกินไป
คุณจะต้อง:
- kefir 1 ถ้วย
- แป้งสาลี 1.5 ถ้วย
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- น้ำตาล 3 ช้อนชา
- โซดา 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
Kefir ผสมกับน้ำตาลเกลือและโซดา ร่อนแป้งและเพิ่มไปยัง kefir ในส่วน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนหลงเหลือในแป้ง ปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณ 5-7 นาที เมื่อฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวคุณสามารถเริ่มการอบ
ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อตั้งไฟ ช้อนแพนเค้กกลมทอดทั้งสองด้านด้วยช้อน ในการตรวจสอบว่าพวกเขาถูกอบหรือไม่ให้แทงด้วยฟริตเตอร์หนึ่งส้อม หากแป้งที่อยู่ภายในกลายเป็นของเหลวลดความร้อนและนำไปอบให้พร้อม
วางผลิตภัณฑ์อบบนแผ่นแบนที่ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าและเสิร์ฟฟริตเตอร์บนจานอุ่น เพิ่มแยมหรือแยมสองสามช้อนลงในแต่ละเสิร์ฟ