Rolls คุ้นเคยกับนักชิมชาวรัสเซีย - California, Philadelphia, Alaska มาหาเราจากอเมริกา นี่คือการปรับตัวของอาหารญี่ปุ่นกับรสนิยมของชาวอเมริกัน อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรแปลกในความจริงที่ว่าพวกเขายังได้ลิ้มรสเพื่อนร่วมชาติของเรา
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ข้าว
- สาหร่ายโนริ
- น้ำส้มสายชูข้าว
- น้ำตาล
- ปลา
- ผัก
- ปลาบินไข่ปลา
- เสื่อม้วนหมุน
- มีดคมที่มีใบมีดยาว
- ซอสถั่วเหลือง
- วาซาบิ
- ขิงดอง
คู่มือการใช้งาน
1
หุงข้าว 2 ถ้วย จะดีกว่าถ้าใช้เกรดพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับซูชิและม้วน - พวกเขามีความเหนียวมากขึ้น เทพวกเขาด้วยน้ำเย็นปริมาณเท่ากัน นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำสลัดที่ทำจาก 50 มล. น้ำส้มสายชูข้าว 30 มล. น้ำและน้ำตาลทราย 10 กรัม
2
ปิดไฟแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำออกจากเตาพักไว้ในชามไม้แล้วปล่อยให้เย็น หากไม่มีชามไม้ให้วางผ้าผืนผ้าใบเคลือบหลายชั้น ต้องทำเช่นนี้เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินถูกดูดซับและข้าวสำหรับม้วนได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ
3
ตัดเนื้อปลาแซลมอนอะโวคาโดและแตงกวาบดชีส - เราจะทำให้ฟิลาเดลเฟียที่บ้าน นี่คือม้วนขึ้น ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อลิ้มรส หลักการสำคัญของการทำอาหารคือข้าววางอยู่บนสาหร่ายโนริไม่ใช่ในทางกลับกัน เพื่อให้สะดวกในการกินม้วนพวกเขาจะถูกปกคลุมไปด้วยด้านบนด้วยชิ้นส่วนของปลาหรือไข่ปลาคาเวียร์เป็นทางเลือก - เมล็ดงา
4
แพร่กระจายแผ่นไม้ไผ่ใส่ข้าวบนแล้วแผ่นสาหร่ายโนริชุบด้วยน้ำเล็กน้อย กดด้วยฝ่ามือของคุณเพื่อให้ติดกัน รวมแตงกวาอะโวคาโดและฟิลาเดลเฟียชีสนำมวลไปวางบนโนริ แบบฟอร์มม้วนตัดมันด้วยมีดที่คมชัดด้วยใบมีดยาวแคบ ห่อม้วนแต่ละชิ้นในแถบปลาแซลมอน: คุณไม่สามารถทำได้ทั้งหมด แต่มีเฉพาะส่วนบน
5
รวมข้าวและโนริสำหรับม้วนแคลิฟอร์เนียในลักษณะที่คล้ายกัน สับเนื้อปูผสมกับมายองเนสญี่ปุ่นและแตงกวาสด - ไส้พร้อม ห่อม้วนตัดมันแต่ละชิ้นเป็น "ชุบเกล็ดขนมปัง" ในคาเวียร์สีส้มโตบิโกะ อย่างไรก็ตามสีของคาเวียร์อาจแตกต่างกัน: มันยังเกิดขึ้นเป็นสีแดง, สีดำหรือสีเขียว - ทางเลือกของคุณจะขึ้นอยู่กับสีของส่วนผสมที่เหลือ
6
หล่อลื่นม้วนกับมายองเนสญี่ปุ่นและอบในเตาอบ คุณได้รับการอบที่บ้าน ในการเติมคุณสามารถทานปลาไหลกุ้งสับหรือหอยแมลงภู่ โดยปกติแล้วม้วนอบจะถูกกินร้อน แต่เมื่อเย็นพวกเขาก็อร่อย เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขิงและวาซาบิเพื่อสร้างความพึงพอใจให้แขกของคุณ
ให้ความสนใจ
อย่าใส่ไส้มากเกินไปในม้วนมิฉะนั้นพวกเขาจะกระจุย
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เพื่อให้ม้วนสะดวกในการพับใช้แผ่นไม้ไผ่