Ratatouille เป็นผักที่ค่อนข้างเรียบง่ายและแสนอร่อย มันปรุงในเตาดูสวยงามบนโต๊ะอาหารและสามารถตกแต่งวันหยุดใด ๆ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- สำหรับจาน:
- บวบ - 2 ชิ้น
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- สำหรับซอส:
- ครีม - 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- เครื่องเทศ: asafoetida พริกไทยดำ
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างมันฝรั่งวางไว้ในหม้อน้ำ ใส่ความร้อนปานกลาง ต้มมันฝรั่งจนสุก
2
ล้างส่วนที่เหลือของผัก - มะเขือ, บวบ, มะเขือเทศ มันจะดีกว่าที่จะใช้ผักที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณเดียวกันเพื่อให้ Ratatouille สวยงาม
3
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุกให้หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น แช่มะเขือยาวสับไว้ในน้ำเกลืออย่างน้อย 15 นาทีเพื่อกำจัดความขมตามธรรมชาติ
4
หลังจากนั้นให้หั่นผักที่เหลือ - บวบและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ตรวจสอบมันฝรั่งถ้ามันนิ่มอยู่ด้านบน จากนั้นก็ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นกัน
5
จากนั้นก็ทำน้ำจิ้ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้เครื่องปั่นเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส - ครีมสมุนไพรน้ำมันมะกอกและเกลือ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อความเผ็ด เพิ่ม 1/2 ช้อนชา asafoetida อินเดียเครื่องเทศ เธอจะให้ซอสมีกลิ่นหอมกระเทียม
6
เริ่มจัดวาง ratatouille คุณสามารถใส่ผักในรูปทรงกลมเช่นในกระทะเหล็ก รูปร่างสี่เหลี่ยมจะทำ เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นสลับกันกระจายผักเป็นวงกลมตามแนวตั้ง - มะเขือม่วงบวบมันฝรั่งมะเขือเทศ และเป็นวงกลม
7
เมื่อเติมผักทั้งรูปแบบให้ราดผักด้วยซอส ทำเพื่อให้ซอสได้รับระหว่างชิ้น
8
เปิดเตาอบที่ 190 องศา ครอบคลุมราด้วยกระดาษฟอยล์และวาง ratatouille ที่อบแล้ว ในขณะที่ผักอบอยู่ให้ขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบ หมุนกระทะในเตาอบเป็นระยะเพื่ออบผักทั้งหมด
9
หลังจากหนึ่งชั่วโมงจานควรจะพร้อมเกือบ นำฟอยด์ออกจากผักโรยราทิทูด้วยชีสขูด นำเข้าอบอีกห้านาทีจนกระทั่งเปลือกชีสกรอบปรากฏขึ้น เสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เพื่อที่จะกระจายรสชาติของผักจานนี้คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหั่นบาง ๆ ลงในผัก