วิธีทำเนื้อสับชุ่มฉ่ำ

ศิลปะการทำอาหารเป็นทักษะที่ได้มาเมื่อเวลาผ่านไปความสามารถในการทำอาหารอร่อยเป็นของขวัญ เนื้อสับ - นี่ดูเหมือนจะง่ายที่สุด: ผสมส่วนผสมทั้งหมดนำเนื้อเป็นพื้นฐานและ - ที่นี่พร้อมแล้ว แต่สำหรับเนื้อสับที่กลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อยและไม่ทำให้เสียหลักคุณต้องรู้กฎการทำอาหาร

เลือกสูตรของคุณ

คู่มือการใช้งาน

1

เนื้อสับที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุดปรุงเองที่บ้าน มันเป็นธรรมชาติมากกว่าซื้อในร้านค้าเพราะไม่มีใครจะรับประกันได้ 100% ว่าเป็นส่วนหนึ่งของมัน หากคุณตัดสินใจปรุงเนื้อสัตว์ผสมจากเนื้อสองประเภทหรือมากกว่าอย่าลืมความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นเนื้อไก่งวงจะไม่เหมาะกับไก่ และเนื้อหมูนั้นกลมกลืนกับเนื้อวัวอย่างสมบูรณ์แบบ เนื่องจากส่วนผสมที่เลือกไม่ถูกต้องและสัดส่วนที่ไม่ถูกต้องบางครั้งมันก็กลายเป็นเนื้อสับแห้ง ดังนั้นทำตามคำแนะนำที่แน่นอนของสูตรของคุณ

2

หากไก่สับกลายเป็นแห้งเล็กน้อยให้ใส่ไข่และครีมลงไปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที

3

เนื้อสับจะชุ่มฉ่ำมากขึ้นถ้าคุณเติมน้ำซุปเนื้อเล็กน้อย วิธีนี้ใช้ในการเตรียมแฮมเบอร์เกอร์

4

เพื่อให้การบรรจุอ่อนโยนและโปร่งสบายให้เติมไข่แดงแยกจากโปรตีนและตีให้เข้ากัน วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารปลาบดและเนื้อลูกวัว

5

เพื่อให้เนื้อฉ่ำมากขึ้นใส่ในถุงมัดให้แน่นแล้วทุบบนโต๊ะประมาณ 5-7 นาที เนื้อสัตว์จะให้น้ำผลไม้และลดปริมาณอากาศซึ่งจะทำให้ยืดหยุ่นและนุ่มนวลขึ้น

ให้ความสนใจ

เก็บเนื้อสับไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 24 ชั่วโมง หากคุณปรุงเนื้อสับมากเกินไปให้นำของเหลือทิ้งในช่องแช่แข็ง เพียงจำไว้ว่าควรเก็บไว้ไม่เกิน 1 เดือน

บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีทำเนื้อสับให้อร่อย

วิธีทำเนื้อสับ