แม้ว่าร้านอาหารจะมีอาหารที่ยอดเยี่ยมการตกแต่งภายในที่เก๋ไก๋และทำเลที่ตั้งที่ดีแขกผู้เข้าพักอาจหลีกเลี่ยงได้ แต่การโฆษณาซ้ำ ๆ ก็คือการตำหนิหรือไม่มีตัวตน
เลือกสูตรของคุณ
ความคิด
ยืด "เราเปิด!" แปลกใจไม่มีใคร ทุกคนเขียนแบบนั้นและพวกเขายังสร้างรูปถ่ายอาหารที่สวยงามราวกับว่าพวกเขาน่าเกลียด การส่งเสริมที่มีประสิทธิภาพต้องการเหตุผลและไม่มีใครมี ผู้คนต้องการความแตกต่างเหตุผลในการพูดอีกนัยหนึ่งคือความคิด: phytobar เชิงนิเวศน์, บาร์ดีเจแบบตะวันออก, ร้านอาหารประสาทหลอน
มีการโฆษณาในสื่อมากเกินไปดังนั้นรูปแบบการโฆษณาที่พิเศษและสว่างมากเท่านั้นจึงจะโดดเด่น และที่เห็นได้ชัดเจนไม่ควรโฆษณา แต่เป็นความคิด! คุณต้องโฆษณา "ชิป" ความรู้และไม่ใช่ร้านอาหารเป็นห้องที่น่าอยู่อีกแห่งที่คุณสามารถทานได้อย่างอร่อย อย่าขายชื่อหรือสโลแกนหรือม้วนที่สามฟรี - ขายตำนานบรรยากาศวิถีชีวิต อย่ามุ่งเน้นที่เพื่อนร่วมงานในเรื่องนี้อย่ากลัวที่จะเป็นคนแรก
โฆษณากลางแจ้ง
รูปแบบการโฆษณากลางแจ้งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับร้านอาหารคือสัญลักษณ์ของร้าน มันควรจะรวมกับกลุ่มซุ้มและโดดเด่นมันเน้นในที่มืดข้อมูลควรอ่านง่าย ร้านอาหารที่มีอิทธิพลในอาณาเขตที่กว้างพอสมควรหรือตั้งอยู่ในสถานที่ที่เข้าถึงได้ยาก (แม่นยำกว่าเข้าถึงยาก) ควรเปิดโอกาสให้ตัวเองมากขึ้น: ตามเส้นทางไปที่ร้านอาหาร (รู้เส้นทางการขนส่งหลัก) คุณสามารถติดตั้งป้ายโฆษณาป้ายกล่องไฟหรือป้ายถนน โฆษณาร้านอาหารรูปแบบใหม่ที่อยู่ในระหว่างการขนส่ง (แท็กซี่มินิบัส)
สื่อ
ขึ้นอยู่กับกลุ่มเป้าหมายร้านอาหารสามารถมุ่งเน้นไปที่ธุรกิจและการให้ข้อมูลหรือกดความบันเทิง หากคุณวางแผนที่จะดึงดูดชาวต่างชาติมาที่สถาบันคุณจะไม่สามารถทำได้หากไม่มีภาษาอังกฤษ โดยทั่วไปแล้วสื่อจะเหมาะสมกว่าสำหรับการโฆษณารูปภาพ - ส่งเสริมภาพลักษณ์ของสถาบันที่สอดคล้องกับแนวคิด เลย์เอาต์ดั้งเดิมของร้านอาหารควรมีเพียงรูปภาพและข้อความขั้นต่ำอย่างแท้จริง: ชื่อสโลแกนที่อยู่และอีกวลีสั้น ๆ เพราะเมื่ออ่านข่าวผู้คนจะไม่อ่านโฆษณา หากร้านอาหารต้องการพูดอะไรเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวเองคุณสามารถนึกถึงบทความเนื่องจากสิ่งพิมพ์หลายฉบับมีการฝึกฝนในส่วนพิเศษเพื่อรองรับร้านอาหาร คุณสามารถเรียนทำอาหารซูชิได้เช่นสำหรับนักข่าว
การเขียน
จดหมายข่าวมีสองประเภทหลักคือจดหมาย SMS และจดหมายทางอินเทอร์เน็ต ไม่ว่าจะประสบความสำเร็จคนหนึ่งที่มุ่งเป้าไปที่ตัวแทนเฉพาะของกลุ่มเป้าหมาย ควรส่งจดหมายไปยังที่อยู่เหล่านั้นจากที่ที่ลูกค้าในอนาคตจะสามารถและยินดีที่จะมาที่ร้านอาหาร การส่งจดหมายทางเว็บมีราคาถูกและมักจะมีประสิทธิภาพมากกว่า ลูกค้าปกติสามารถขอให้ออกจากอีเมลด้วยตนเอง
กลอส
ในสถาบันขนาดกลางและสูงกว่าราคาเฉลี่ยควรมีการพิมพ์ข้อมูลอย่างต่อเนื่อง: นามบัตรของร้านอาหาร, หนังสือเล่มเล็กที่มีรายละเอียดพร้อมกับอาหารจานหลักของเมนูและตำนาน การพิมพ์เพื่อส่งเสริมการขายนั้นใช้สำหรับโปรโมชั่นกิจกรรมและมีไว้สำหรับการจัดจำหน่ายหรือการจัดจำหน่ายล่วงหน้าในร้านอาหารเท่านั้น (บนโต๊ะหรือในโฟลเดอร์ - บัญชี)
ปัจจุบัน
ในร้านอาหารผลิตภัณฑ์ของที่ระลึกอาจมีความหลากหลายมากความต้องการหลักของมันคือความคิดริเริ่มความคิด บทบาทของผลิตภัณฑ์ของที่ระลึกสามารถทำได้โดย: โฟลเดอร์บัญชีที่ผู้เยี่ยมชมสามารถนำติดตัวไปได้กระป๋องกระป๋องที่มีสัญลักษณ์ของร้านอาหารเทียนที่มีสัญลักษณ์ช็อคโกแลตที่มีโลโก้ของร้านอาหาร ฯลฯ - ขอบเขตของความคิดสร้างสรรค์นั้นใหญ่โต ความคิดที่ดีคือการจับคู่กับโฆษณาภาพของสถาบัน แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำงานเฉพาะที่พวกเขาสูบบุหรี่
โทรทัศน์
ประสิทธิผลของการโฆษณาร้านอาหารในทีวีเป็นจุดที่สงสัย ความยากลำบากคือโทรทัศน์ซึ่งแตกต่างจากร้านอาหารเป็นองค์ประกอบของวัฒนธรรมมวลชน สำหรับร้านอาหารในทีวีตัวเลือกที่ดีคือการสนับสนุนกิจกรรมบางอย่างเช่นการแข่งขันกีฬารายการคอนเสิร์ต ประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จ - รางวัลพูลและการมีส่วนร่วมในโปรแกรมพิเศษเกี่ยวกับร้านอาหารออกแบบมาสำหรับผู้บริโภค เฉพาะอาหารจานด่วนที่มีเครือข่ายอย่างน้อย 8-10 แห่งเท่านั้นที่สามารถวางใจได้ว่าโฆษณาทีวีจะมีประสิทธิภาพที่แน่นอน
วิทยุ
การโฆษณาร้านอาหารทางวิทยุนั้นมีผลในสองกรณี: เมื่อเปิดสถาบันใหม่ (แคมเปญควรใช้เวลาอย่างน้อย 3 สัปดาห์โดยมี 6-8 ครั้งต่อวัน) และเมื่อส่งเสริมแคมเปญโฆษณาบางรายการ (เชิญไปงานเลี้ยงข้อมูลเกี่ยวกับอาหารกลางวันธุรกิจอาหารเช้า ส่วนลดจากเมนู ฯลฯ) เพื่อให้โฆษณาดังกล่าวใช้งานได้จริงวิดีโอต้องเป็นเกมที่มีความคิดที่น่าสนใจซึ่งสะท้อนแนวคิดและแม้แต่สไตล์ของสถาบัน ยิ่งคลิปตลกวิทยุมีความน่าจะเป็นที่จะมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น
คำพูดจากปาก
ในร้านอาหารชั้นเลิศ (ร้านอาหารราคาแพงร้านอาหารระดับสูง) การโฆษณาแบบปากต่อปากจัดงานอีเวนต์ต่าง ๆ ดึงดูดผู้คนที่มีชื่อเสียงสร้างโอกาสในการให้ข้อมูลที่ผิดปกติการส่งเสริมพ่อครัว ฯลฯ เป็นสิ่งที่สำคัญมาก โนวิคอฟเปิดร้านอาหาร "ชีส" สั่งให้ผู้จัดการตอบสนองต่อการโทรหาลูกค้าที่มีศักยภาพทั้งหมดในสัปดาห์แรกหลังจากเปิด: "ตารางทั้งหมดไม่ว่าง … คุณสามารถสั่งซื้อได้ทุกวัน" ทำงานในช่วงเวลาที่ขาดทุนเจ้าของภัตตาคารสร้างชื่อเสียงและสถานที่ยอดนิยม ค่าใช้จ่ายโดยเฉลี่ยที่สูงขึ้นการโฆษณาทางตรงที่น้อยลงก็มีบทบาทและ PR มากขึ้น บนเว็บข้อดีของอินเทอร์เน็ตผ่านวิธีอื่น: ราคาต่ำความเร็วของตำแหน่งกลุ่มเป้าหมายกว้างและการเติบโต
บนพอร์ทัลเฉพาะเกี่ยวกับการพักผ่อนและร้านอาหารข้อมูลสามารถนำมาใช้อย่างเต็มรูปแบบ: คำอธิบายของร้านอาหาร (แนวคิดบรรยากาศทั่วไปความเชี่ยวชาญข้อมูลเกี่ยวกับพ่อครัวภาพถ่ายภายใน) ข่าว (กิจกรรมเหตุการณ์และชิมการเปลี่ยนแปลงในเมนูการเปิด ร้านอาหารใหม่แนะนำบริการเพิ่มเติม) เมนูเต็มรูปแบบรวมถึงเครื่องดื่มที่มีราคาพิกัด (ที่อยู่, โทรศัพท์, แผนที่ที่ตั้ง) และเวลาเปิดทำการความสามารถในการสั่งซื้อโต๊ะหรืองานเลี้ยงออนไลน์สำหรับทั้งภาค B2B และ B2C นอกจากนี้อินเทอร์เน็ตเป็นสภาพแวดล้อมของสื่อเดียวที่คุณไม่สามารถกลัวการทดลองเลี้ยวที่คมชัดและวิธีการที่ไม่ได้มาตรฐาน เครื่องมือออกแบบเว็บไซต์, คุณสมบัติ HTML, กราฟิก, แฟลช, Java, ฯลฯ นั้นแทบไม่ จำกัด สำหรับการสร้างสื่อโฆษณาทุกชนิด
ปลาติด
เป็นการดีที่จะ "ผูก" ร้านอาหารกับแบรนด์ที่รู้จักกันดีซึ่งในกรณีนี้ความสัมพันธ์แบบสัมพันธ์จะเกิดขึ้นระหว่างพวกเขาและทัศนคติที่มีต่อแบรนด์จะถูกถ่ายโอนไปยังร้านอาหาร ดังนั้นการส่งเสริมร้านอาหารในร้านบูติกและศูนย์การค้า (ขึ้นอยู่กับประเภทราคาของร้านอาหารและแนวคิดของร้านอาหาร) อาจมีผลดี - ที่เรียกว่าการส่งเสริมการขายข้ามเมื่อพวกเขาเห็นด้วยกับระบบส่วนลดร่วมกันหรือการสนับสนุนข้อมูลร่วมกันกับร้านค้า