หนึ่งในการตกแต่งขนมที่พบมากที่สุดได้รับเสมอและยังคงช็อคโกแลต ด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของช็อคโกแลตจึงสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างประณีต ดูทันสมัยโดยเฉพาะการตกแต่งที่ทำจากช็อคโกแลตสีขาว เพื่อให้ช็อคโกแลตสีขาวต้องละลาย
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - litha หรือไมโครเวฟ (ขึ้นอยู่กับวิธีการละลายที่เลือก)
- - บาร์ช็อคโกแลตสีขาวคุณภาพเยี่ยม
- - หม้อ 2 อันที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางต่างกันสำหรับอ่างน้ำ
- - ช้อนไม้หรือพลาสติกหรือไม้พาย
คู่มือการใช้งาน
1
ช็อคโกแลตสีขาวแตกต่างจากดาร์กช็อกโกแลตที่คุ้นเคยกับเราในแง่ที่ว่ามันไม่มีผงโกโก้ แต่ในปริมาณที่เพียงพอมีเนยโกโก้ที่มีค่าดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการละลายเพื่อให้ได้เคลือบคุณภาพสูงสำหรับการใช้งานต่อไป เมื่อละลายช็อคโกแลตสีขาวควรสังเกตว่าไขมันและเนยโกโก้ที่บรรจุอยู่ในนมแห้งมีจุดหลอมเหลวที่แตกต่างกันดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสังเกตอุณหภูมิและความสม่ำเสมอของการละลาย
2
เทน้ำ 3-4 ซม. ลงในหม้อที่มีด้านต่ำและวางบนเตา ในภาชนะที่สะอาดและแห้งสนิทโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กวางแท่งช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากจำเป็นสามารถละลายช็อกโกแลตได้มากขึ้น แต่ไม่ควรละลายมากกว่า 250 กรัมในเวลาเดียวกัน
3
นำน้ำไปต้ม แต่อย่าต้ม ลดอุณหภูมิและวางภาชนะด้วยช็อคโกแลตในน้ำอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้หยดความชื้นภายในภาชนะช็อคโกแลตสีขาวนั้นไวต่อน้ำมาก! ค่อยๆกวนมวลเพื่อกระจายอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอ ทันทีที่ช็อคโกแลตทั้งหมดละลายแล้วภาชนะที่มีมวลสามารถนำออกจากน้ำและใช้ในไม่กี่นาทีเพื่อเตรียมของหวานหรือของประดับตกแต่งเพิ่มเติม
ให้ความสนใจ
เพื่อให้ช็อคโกแลตสีขาวละลายได้ดีกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ความสนใจอย่างมากกับตัวเลือกในร้าน เป็นการดีที่สุดถ้าเป็นช็อคโกแลตคุณภาพสูงของแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักโดยไม่มีเนื้อหาของไขมันจากผัก
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
แม่บ้านหลายคนเพิ่มครีมไขมันเล็กน้อย (อย่างน้อย 20%) เมื่อละลายด้วยช็อคโกแลตสีขาว มวลนี้เหมาะสำหรับของหวานและขนมหวาน
ช็อคโกแลตสีขาวละลายได้ดีในไมโครเวฟ สำหรับสิ่งนี้โหมดการละลายน้ำแข็งจะเหมาะสมที่สุดและไม่เกิน 2 นาที
- วิธีการละลายช็อคโกแลตสีขาว?
- วิธีทำช็อคโกแลตสีขาว