หมูกับลูกพรุนจะตกแต่งตารางวันหยุดใด ๆ และจะไม่ไปสังเกต มันถูกเตรียมไว้ค่อนข้างง่ายดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- หมู (เนื้อหรือคอ) - 1 กก.
- ลูกพรุน (ไม่มีเมล็ด) - 250 กรัม
- มัสตาร์ดกับธัญพืชหรือไม่ - 3CT ช้อน;
- มายองเนส - 6-7 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 6-7 กลีบ
- เกลือ
- พริกไทยดำป่น
คู่มือการใช้งาน
1
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ล้างเนื้อด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. อย่าตัดเนื้อจนถึงปลายแผ่นควรถือจากขอบด้านหนึ่งบนฐานที่บางและเป็นรูปหนังสือ ชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นจะอยู่ในส่วนเดียว ล้างลูกพรุนและเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้มันฉ่ำและนุ่มในจาน ผสมมายองเนสและมัสตาร์ดในชามเดียว
2
ส่งกระเทียมผ่านสื่อผสมด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เนื้อบนฟอยล์และถูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น ตัดลูกพรุนแช่ครึ่งหนึ่ง เคลือบชิ้นเนื้อหมูด้วยมายองเนสและซอสมัสตาร์ดวางไว้ครึ่งลูกพรุนวางไว้ระหว่างหน้าของหนังสือ รวมเลเยอร์ทั้งหมดลงในสแต็คเคลือบทับด้วยมายองเนสและมัสตาร์ดและจัดวางลูกพรุน
3
ห่อชิ้นส่วนที่ประกอบแน่นเป็นแผ่นฟอยล์ในหลายชั้นอีกครั้ง ตอนนี้ควรหมักเนื้อสัตว์ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น มันเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดที่จะทำให้การเตรียมการทั้งหมดในตอนเย็นและทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ในน้ำดองในตอนกลางคืน
4
โดยไม่ต้องเปิดฟอยล์วางเนื้อในเตาอบที่อบอุ่น จานนี้อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา อย่าเปิดเตาอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เอาเนื้อแกะออกอย่างระมัดระวังแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เกิดเปลือกสีทองที่สวยงาม คุณเพียงแค่ต้องตัดจัมเปอร์แบบบาง ๆ ระหว่างชิ้นเนื้อและเสิร์ฟบนโต๊ะ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ในส่วนผสมของมายองเนสกับมัสตาร์ดคุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวหรือคอนยัค
โรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์ร้อนสามารถโรยด้วยชีสขูด เมื่อเสิร์ฟจะมีการตกแต่งเนื้อด้วยผักใบเขียวและผักสด