Stroganina เรียกว่าปลาสดแช่แข็ง จานนี้ส่วนใหญ่มีการกระจายในภาคเหนือ พวกเขามักจะให้บริการไปที่โต๊ะตัดในรูปแบบดิบด้วยขี้กบ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ปลาเนลมา (3 กิโลกรัม);
- วางมะเขือเทศ (150 กรัม);
- กระเทียม (3 กลีบ)
- น้ำส้มสายชู (30 กรัม);
- พริกไทยดำ (ดิน) (20 กรัม)
- ใช้บนโต๊ะอาหาร:
- คณะกรรมการหั่นบาง ๆ;
- มีด;
- ชาม
คู่มือการใช้งาน
1
การทำสโตรจินาเป็นศิลปะที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง ปลานี้ถือว่าเป็นไขมันและแคลอรี่สูง เพื่อเรียนรู้วิธีการทำอาหารอร่อยและวางแผนอย่างรวดเร็วคุณต้องฝึกอบรมเป็นเวลานาน แผ่นกระดาษมักจะถูกวางไว้บนจานเพื่อทำหน้าที่ไส เป็นที่เชื่อกันว่าต้องขอบคุณเขาปลายังคงแช่แข็งอีกต่อไป Stroganina วางและกินด้วยมือ มักจะเสิร์ฟพร้อมเกลือหรือซอสปรุงเป็นพิเศษ
2
นำปลาแช่แข็งแผ่นหั่นบาง ๆ และมีดที่คมชัด
3
ทำรอยย่นรอบผิวหนังของ nelma ใกล้หัวและหางหลังจากตัดครีบ
4
จากนั้นเมื่อมีดเคลื่อนไหวอย่างแหลมคมตัดหนังปลาให้เป็นเส้นแคบ
5
หลังจากนั้นให้ลอกผิวทั้งหมด
6
วางปลาไว้บนจมูกแล้วจับที่หางด้วยการเคลื่อนไหวจากบนลงล่างกำจัดขี้กบที่บางและเกือบจะโปร่งใสออกจากซากศพ
7
นำชิปออกมาในเย็น
8
เอากระเทียมที่ปอกแล้วมาสับบนบอร์ดสับ
9
จากนั้นนำชามลึกเทกะปิ
10
เพิ่มพริกไทยป่นน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและกระเทียมสับลงไป ผสมให้เข้ากัน
11
จากนั้นก็นำ stroganina มาจากถนน จุ่มในซอสปรุงแล้วกิน
ให้ความสนใจ
ซอสที่เสิร์ฟพร้อมกับกบที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สามารถปรุงได้อย่างเผ็ดร้อนพริกไทยและเปรี้ยงทุกอย่างภายใน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
คุณสามารถให้บริการวอดก้าหรือคอนยัคกับสโตรจินา