วิธีการปรุงแพนเค้กชีสกระท่อม

หากคุณเบื่อที่จะอธิบายให้ลูกที่คุณรักทุกเช้าต้องกินชีสคอทเทจเพราะมันมีแคลเซียมผสมชีสคอทเทจกับแยมทุกชนิดโรยด้วยน้ำตาลราดครีมเปรี้ยวคุณจะประหยัดอาหารที่อร่อยและรวดเร็ว มันจะไม่เป็นความอัปยศที่จะเพลิดเพลินกับจานดังกล่าวและทำให้แขกประหลาดใจ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับชีสเค้กขนาดกลาง 5 ตัว:

• - ชีสกระท่อม 250 กรัม

• - 2 ไข่

• - 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

• - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

• - น้ำมันพืชสำหรับทอด

คู่มือการใช้งาน

1

ใส่ชีสกระท่อมลงในชามขนาดใหญ่ นมเปรี้ยวสามารถใช้เป็นร้านค้า - ในแพ็คและในตลาด - โดยน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือต้องมั่นใจในคุณภาพ ไม่จำเป็นสำหรับ syrniki ที่จะใช้ชีสคอทเทจนุ่มและเหลว มันจะดีกว่าที่จะใช้ชีสกระท่อมแห้งที่มีเปอร์เซ็นต์ของไขมันสูง - ดังนั้นรูปร่างของชีสเค้กจะถูกเก็บไว้ที่ดีขึ้น

2

ในไข่ตีไข่ ผัดจนเนียน เพิ่มน้ำตาล ผัดจนน้ำตาลละลายหมด และสุดท้ายเพิ่มแป้ง ผสมอีกครั้ง หากแป้งเปลี่ยนเป็นของเหลวคุณต้องเพิ่มแป้งอีก แต่อย่าหักโหมส่วนผสมหลักตรงนี้คือคอทเทจชีส หากคุณเพิ่มแป้งมากเกินไปรสชาติของชีสเค้กจะไม่เปลี่ยนไปเลย

3

เทแป้งในจานรอง แพนเค้กชีสแกะสลักอย่างสะดวกด้วยมือ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหยิบแป้งเล็กน้อยในมือของคุณม้วนเป็นก้อนแล้วกลิ้งก้อนขนมปังที่ทำออกมาเป็นก้อน ทำเช่นนี้เพื่อให้ชีสเค้กมีรูปร่างที่ดีขึ้นและแม่นยำยิ่งขึ้น

4

ใส่แพนเค้กชีสกระท่อมบนกระทะอุ่น ๆ ด้วยน้ำมันพืชแล้วนวดให้เรียบด้วยมือของคุณ ชีสเค้กทอดควรอยู่ในกองไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย หากไฟแรงเกินไปชีสเค้กจะไม่อบเข้าไปข้างใน เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลเปิดชีสเค้กมากกว่า ในแต่ละด้านคุณต้องทอดประมาณ 2-3 นาที

5

ใส่ชีสเค้กที่เสร็จแล้วบนจานและในขณะที่พวกเขากำลังร้อนโรยน้ำตาลผงด้านบน หากไม่มีผงคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลได้ ชีสเค้กยังสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวนมข้นหรือแยม

6

หากคุณเบื่อกับชีสเค้กธรรมดาคุณสามารถทำชีสเค้กด้วยผลไม้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้งตัดไว้ล่วงหน้า มีหลายทางเลือกขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

7

ชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบตามแม่บ้านที่มีความซับซ้อนหลายคนดีกว่าของที่ทำในกระทะ หลังจากนี้จานนี้มีข้อดีหลายประการ เค้กชีสจากเตาอบไม่มีเปลือกกรอบซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากมีสารก่อมะเร็ง จานนี้อุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอมากกว่าชีสเค้กธรรมดา ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องติดตามยืนอยู่ที่เตาอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ชีสเค้กตรงเวลา นอกจากนี้ในเตาอบคุณสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำมันขั้นต่ำซึ่งหมายความว่าจานเต้าหู้ดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ที่ติดตามรูป โดยทั่วไป syrniki ดังกล่าวเป็นอาหารมากดังนั้นพวกเขาสามารถเสนอให้กับเด็กเล็กและผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร และในเตาอบมันกลับกลายเป็นชีสเค้กมากกว่าที่ผลิตในแบบมาตรฐาน

8

คุณเคยเห็นไหมว่ามันคุ้มค่าที่จะลองทำชีสเค้กในเตาอบ? จากนั้นเราก็เริ่ม นำไข่ออกจากตู้เย็นเพื่ออุ่นเครื่อง ผสมกับน้ำตาล - ด้วยตนเองด้วยส้อมหรือพาหรือด้วยเครื่องปั่น เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผสมกับผงฟูในปริมาณที่เหมาะสมของแป้งและเพิ่มคอทเทจชีสทรายและไข่ผสมให้เข้ากันดี

9

แบบฟอร์มลูกบอลขนาดเล็กจากมวลที่เกิดขึ้นทันทีม้วนในแป้งและแบนเล็กน้อย คุณสามารถทำได้โดยไม่ทิ้งรูปร่างทรงกลมไว้ในเตาอบทุกอย่างอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ใส่ชีสเค้กบนแผ่นอบ คุณสามารถใช้กระดาษอบแผ่นฟอยด์หรือแผ่นรองพิเศษแล้วไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน

10

ใส่ชีสเค้กในอนาคตในเตาอบอุณหภูมิควรจะอยู่ที่ 180 ° C ชีสเค้กอบเวลา - 15-20 นาทีตามพวกเขานำโดยหลักสูตรของกระบวนการ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้เพียงครั้งเดียวด้วยการเจาะหนึ่งใน syrniki ด้วยไม้จิ้มฟัน - ถ้าปลายแห้งจานจะถูกอบ

11

ชีสเค้กที่ทำด้วยอากาศและสีดอกกุหลาบสามารถให้บริการตามที่คุณต้องการ: ด้วยครีม, นม, แยมหรือแยมด้วยน้ำเชื่อม, แยมหรือนมข้น

12

ชีสเค้กสามารถทำสำหรับคู่แล้วพวกเขาจะมีประโยชน์มาก ยิ่งไปกว่านั้นทั้งหม้อไอน้ำสองชั้นและหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีตะกร้าสำหรับนึ่งอาหารในชุดเท่านั้น ผสมคอทเทจชีสกับไข่แป้งร่อนน้ำตาลทรายในชาม เปลี่ยนทุกอย่างให้กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน - เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจะช่วยได้ที่นี่อย่าตั้งค่าความเร็วสูงเกินไป แป้งไม่ควรเย็น แต่ไม่เป็นของเหลวแม้ว่าจะไม่เกาะติดมือก็ตาม

13

แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลิ้งลูกบอลแต่ละลูก โรยหน้าด้วยแป้งปั้นเค้กให้มีความหนาประมาณ 2-3 เซนติเมตร ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เกิดขึ้นในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อหุงช้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างเพียงพอระหว่างพวกเขามิฉะนั้นพวกเขาอาจติดกัน

14

ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีจากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆเพื่อลิ้มรส พวกเขาไม่จำเป็นต้องหวานคุณไม่สามารถเพิ่มทรายลงในชีสเค้ก แต่เพิ่มสมุนไพรสดแครอทขูดหรือฟักทองกับองค์ประกอบ จากนั้นพวกเขาสามารถราดด้วยซอสแปลกใหม่บางอย่าง

ให้ความสนใจ

ไม่สามารถเพิ่มแป้งลงในชีสเค้กมันจะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินาได้สำเร็จ เพียงแช่นมสักสองสามชั่วโมงก่อนให้มันบวม ชีสเค้กกับ semolina โดยเฉพาะอย่างยิ่งนุ่มนวลและโปร่งสบาย

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มลูกเกตลงในจานให้แห้งหลังจากล้างและม้วนแป้งก่อน สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อให้ลูกไม่ได้สะสมในที่เดียวกัน แต่กระจายไปทั่วมวลอย่างสม่ำเสมอ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

มันเป็นการดีกว่าที่จะใช้คอทเทจชีสชาวนาคนที่คุณมั่นใจว่าเป็นธรรมชาติ หากคุณซื้อในร้านค้าให้ดูที่องค์ประกอบมันไม่ควรมีสารเติมแต่งหรือสารกันบูด ใช้นมเปรี้ยวไม่ใช่ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

เพื่อให้ชีสเค้กปั้นขึ้นรูปได้ดีขึ้นและแป้งไม่เกาะติดกับมือของคุณคุณจำเป็นต้องหล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำก่อนแกะสลักเสมอในความเย็น

บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีการปรุงชีสนมเปรี้ยวกับช็อคโกแลต